De tout temps (même du mien et ça date !) le mérou a toujours été le nec plus ultra des chasseurs de Méditerranée. Bravo Stéphane et merci pour ces belles images. Jacques Hiron
Si je ne me trompe pas c'est la technique japonaise "ikejime" pour saigner le poisson. Mais le poisson il est vraiment meilleur quand il est saigné de cette manière ?
C'est exactement ça, beaucoup de ligneurs bretons utilisent cette technique qui permet de conserver le poisson jusqu'à 3 semaines en obtenant au fil des jours saveurs et textures très différentes à la cuisson. Je parle du bar évidemment. Salut
@@DentySpearfishing je comprend mais quand je vous un aussi beau poisson aussi petit ca me gène meme si je ne remet pas en doute le fait que vous ayez le droit et ce n'est qu'un avis personnel qui ne vous engage pas!
Coucou Stephane je vais au Iles baléares cet été je pratique la pêche sous marine avec mon frère et je ne sais pas comment avoir les autorisations j’ai beaucoup cherché mais je n’ai rien trouvé aurais-tu des pistes pour moi ? Merci beaucoup
