La cocina al desnudo de Santi Santamaria en la clausura del III Congreso de The Foodie Studies 

Clausura del III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies (TFS) dedicado a la #relectura gastronómica con un debate en torno a la reedición del libro 'La cocina al desnudo' de Santi Santamaria por Ediciones Península.
Participan en el debate el editor de Ediciones Península Oriol Alcorta, el crítico gastronómico y director de Madrid Fusión José Carlos Capel, el periodista Carlos G. Cano de la Cadena Ser, y el comunicador gastronómico Javier Cirujeda de La Picaeta. Así como de la prologuista de la reedición Maria Nicolau, autora de 'Cocina o barbarie', de la escritora y divulgadora gastronómica Inés Butrón y del periodista gastronómico y profesor de The Foodie Studies Curro Lucas. Moderado por la directora de The Foodie Studies, Yanet Acosta.
Puedes leer el artículo completo sobre la clausura aquí:
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Edición del vídeo por la fotógrafa Ariadna Acosta ( / arigastrophoto )
#slowcongress
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