lo hice hoy : el sabor es perfecto y es la mejor receta de torta tropezienne : el brioche es simplemente suave, la crema divina : me comí la mitad que rico !
Es la mejor receta lejos de youtube, el sabor,la textura..Todo es un diez!!! Yo aprendí a hacer choux perfectas por este canal,aprendí a hacer sablee excelente con este Chef tan generoso. Excelente todo el contenido ❤
Hola, ya no me llega el aviso de que ya hay vídeo, pero no hay problema, me pongo toda acelerada a buscar, qué increíble todo lo que hace, no me canso de ver sus vídeos, son unas obras de arte, lo admiro cómo todo tan bien explicado, tan bien hecho, tan perfecto y lo hace ver tan fácil, de verdad toda mi admiración, felicidades, gracias por compartir, saludos desde México.
Esta es la que le haré a mi mamá para el día de las madres aquí en Nicaragua lo celebramos el 30 de mayo..muchas muchas gracias por compartir tus conocimientos 🇳🇮🥰❤
NO SÓLO ES UN GRAN MAESTRO... ES UN GRAN ARTISTA UN EXCELENTE PROFESIONAL Y UN SINIGUAL Y MARAVILLOSO SEÑOR... QUÉ FORMA DE ENSEÑAR... TODO ESTÁ PERFECTAMENTE EXPLICADO... TAN INMENSAMENTE AGRADECIDA...
Gran admiradora y fan de todas tus creaciones me han ayudado mucho en mi trabajo y a superar las expectativas muy agradecida y un millon de gracias por todas tus enseñanzas y recetas espectacular!!
Mi querido chef como todas las semanas nos sorprendes con tus ricas recetas Hoy festejamos aquí en mi país el día de la madre y para desayunar hice pan brioche con tu receta, y también donas pero quería saber si a las donas les puedo poner algún conservante para que me dure hasta el otro día Te agradezco mucho por tus recetas Yo soy nueva en la repostería pero sigo paso a paso y me salen deliciosas
Maravilloso, me ha encantado. La consistencia de la crema diplomática, la boquilla empleada, ese fantástico brioche 😋. Esta misma semana lo pruebo. Chef...he echado de menos la intro, con lo que me gusta verla 😍😍 Enhorabuena por otra grandiosa receta!
Gracias chef una consulta la gelatina podría ser en polvo? Es la que consigo más fácilmente y sería la misma cantidad, disuelta en que cantidad de agua? Y si no consigo perlas de azúcar puedo obviar o puedo sustituir con algo? Muchas gracias, saludos de Perú mi querido maestro 🥰🥰
Sin problemas, es lo mismo, simplemente tendrías que hidratar la gelatina en polvo con un poco de agua caliente (la cantidad mínima necesaria para que quede bien hidratada). El azúcar perlado se puede sustituir con azúcar normal levemente mojado en agua, no es lo mismo, pero puede servir.
Este tipo de cremas con base de crema pastelera, se suele usar como rellenos. Para coberturas, hicimos otras cremas en videos anteriores, como la crema Mousseline, la Crema de mantequilla, o cualquier Ganache montada.
No, el yogur aporta otro sabor y no hace el mismo efecto esponjoso que la nata. Además, y ano sería crema diplomática (sería una especie de crema pastelera con yogur)
