La Game & Forest season del NOMA, 3 stelle Michelin ⭐⭐⭐ 

Posso fare un commento non culinario? Ma la meraviglia di sentire tutte le ragazze e i ragazzi che ci lavorano, ognuna/o di loro col proprio accento? Uno straordinario tour gastronomico, ma anche linguistico.

Come diceva Steve Jobs "se io risolvo un problema in 10 minuti tu non devi pagarmi per quei 10 minuti ma per i 30 anni che ci ho messo per poter imparare a risolvere il problema in 10 minuti"....

Grazie per essere uno scout di ristoranti che vale la pena visitare e altri per cui non spenderei un euro! Noma è uno di quelli che non visiterò mai. Per me è una cucina da guardarsi l'ombelico, dove devi guardare su Google per capire cosa hai nel piatto. Il che significa un servizio non all'altezza dei 1600 euro per due. Per quel prezzo puoi quasi andare avanti e indietro dal Sud Africa per mangiare una vera faraona. Altrimenti complimenti per i tuoi episodi. Continua. !

Bello il pelazzo sulla pelle all'inizio.....è carattaristico!

Sarò una bestia, ma a me questo ristorante non mi attira per niente, onestamente guardo il video solo perché ci siete voi. PS: quando arriva la serie sull'India ?

Hola . Me encanta esta pareja italiana. Estuve en el Noma el pasado diciembre. Parece que lo que comen ellos es mejor que lo que nos sirvieron a nosotros. En realidad es prácticamente lo mismo, pero de la manera que lo cuentan ellos todo mejora. fantástico amigos.

Con tutto il rispetto per il Noma, con quella cifra mangio 3 volte da Cannavacciuolo e pure meglio. Ma il pane ? Il dolce non pervenuto...

Tanti food blogger... ma voi siete fuori categoria ! Top!!!

Grazie come sempre, siete bravissimi. Lato stellati, ok la sostenibilità, ok la gara a chi è più bravo a esaltare le parti meno nobili sia animali che vegetali, ora però sarebbe tempo che tali ristoranti ricominciassero a magnificare le parti nobili delle materie. Perché, alla fine, anche considerando il tutto, suona strano pagare 800 euro per una lingua. Capisco la ricerca, ma allora fatela su un filetto, forse, mio parere, stiamo esagerando.

Dopo questo video, io proverò a tagliere una noce con la mandolina vi giuro 😂 Si accettano scommesse su quante dita salteranno. Esperienza bellissima come i piatti. Grazie Giano e Franci per portarci in questi posti super interessanti

Tre stelle meritate ma, guardando i vostri video sugli stellati, mi viene da pensare che c'è senz'altro tanta ricerca ma, il diavoletto dentro di me, mi dice che un 25% di ingredienti non di pregio, sono usati per convincere le persone che stanno mangiando, qualcosa di mai visto e sentito. Sbaglierò sicuramente ma, non so dirvi di quanto. Insomma un po' è sostanza e un po è fuffa. Imho. Comunque video fantastico.

Ore 11.13 messo immediatamente il like 👍, poi il video lo guarderò con calma, sono sicuro che sarà toooooop !

Il Noma è così bello da farmi venire gli occhi lucidi, che posto stupendo. Complimenti per il video!

Giano! Tu non sei nella mia bocca ! Sei nel mio cuore...

Devo ammetterlo, sono un'ipocrita come la maggior parte della gente. Mi sono inorridita quando vi hanno servito l'alzavola ma io mangio carne e come ricorda Francy non nasce al supermercato!!! Spunto di riflessione profondo.. 🐾😘🐾

Redzepi vi aspettava all'ingresso, in mezzo alla sua squadra...non ve lo siete proprio filato... 😂

Varietà, consistenze diverse e temperature diverse, che bel pasto ritmato e ricco di tutti i principi nutritivi! Unica nota dolente, le penne dell’uccello, vederle nel tavolo mi ha fatto un po’ senso 😬! Per il resto voi siete sempre bravi! ❤

1600 euro di conto non me li aspettavo, mi ha mandato di traverso la pigna che stavo mangiando

Questa sì è una bella - e verde - idea: a ogni tavolo una parte diversa dell'animale! Approvatissimo!

2:17 saranno mica 2 peli quelli lì...

L' erba fuori potrebbero pure tagliarla però. Stellato o non stellato l' uccello morto nel piatto glielo tiravo dietro, altro che filosofia.

Come sempre video che spacca per la bravura di Giano e Francy e ok anche degli Chef...😉😉 In effetti la location è veramente molto più bello!!! Purtroppo le piume del povero volatile mi ha rattristato non poco soprattutto perché sto eliminando la carne dal mio menù quotidiano. Srmpre FANTASTICI RAGAZZI..e detto fra noi per me la cosa migliore è vedere Giano e Francy in qualunque versione a prescindere da tutto il resto.!!!! 👍👍👏👏👏❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝

1.600 sono una cifra sproporzionata da spendere per mangiare.

Mamma mia video pazzesco...una delle esperienze più belle che avete portato sul canale. Ho adorato anche il tipo di location. Mi piacerebbe troppo andarci!

Questo ristorante mi aveva colpita già nello scorso video per il lavoro incredibile sul menu vegetale. Questo non è da meno perchè, invece di adagiarsi sulla naturale bontà della carne, hanno voluto continuare a portare i vegetali mostrando un grande rispetto sia per materie prime eccellenti anche quando di origini "umili", che per il nostro pianeta. Ci vuole davvero coraggio per portare un volatile nel piatto, e dimostra una filosofia di fondo molto bella. A questo si accompagna anche una bellissima rappresentazione della diversità umana, con quel personale preparato da tutto il mondo. Che posto!!

No tesoro la presentazione della carne del volatile e orrendo e pure sono zurighese DOC e voi siete splendidi ma questa volta due cose no no

0:04 “we’re a little bit exited, so..” prego servita a tutta la community la frase di scuse perfetta per quando si arriva in anticipo 1:15 grande Luca e piccolo momento interior design anticipatorio del momento piatti e posate di legno che tanto ci piace 1:38 Renato che invece di essere a Torino è a lavorare, grande anche lui 2:24 Santo Google, comincia Superquark Selvaggina e Flora Boschiva Danese Edition e si susseguono minuti di piatti bellissimi viva l’autunno 11:44 Giano è bello come il sole e ottiene un refill di Sakè ma Franci ne beneficia 13:40 Franci fa il bis perché il primo boccone non l’aveva ben capito e ben si vede che il cinghiale fa lacrimare di gioia e Giano sul cuggino del maiale non ha niente più da dire su questo canale 14:46 momento piatto bellissimo 15:20 momento fritto misto piemontese e Giano sottostima l’inglese di Franci 16:56 altro piatto bellissimo e Franci ci sbatte in faccia la sua gioia (ce lo meritiamo) e Giano ci spiega la proprietà transitiva 18:13 altro momento fritto misto e seguite Franci su Instagram per piacere 18:30 si fa ma non si fa 18:54 e soprattutto arriva un piatto e che piatto commovente 21:40 commento sulla presentazione, brava Franci salvaci dagli haters riportandoci sul giusto binario 23:07 “pretty quickly in one bite” ma adesso Giano ha il cervello ghiacciato 24:12 i funghi nel gelato, ciao 24:14 torna Luca con le pigne vere e non e Giano succhia ramoscelli e Franci ritiene sia una bella idea 25:34 tour dietro le quinte, qui parte il contenuto speciale solo per noi solo per oggi gratis se fate like, vi iscriverete al canale, cliccate la campanella ecc ecc 27:19 thank you bye bye altre 1600 bucce 27:23 lezione di vita 27:54 raccolta fondi per la Ocean 29:04 emorragia interna e momento polemica climax per infiammare gli animi 29:40 Franci ci riporta nuovamente sui giusti binari 29:55 appello della community a Renato, buttiamola a pietà per la Ocean che vorremmo sì tutti vedere ma che non ci sentiamo con tutto il nostro buon cuore di scatenare un’altra emorragia e mandare Giano e Franci alle Molinette di Copenaghen Ciò detto, GRAZIE!!! Mezz’ora di applausi vi meritereste! Tutto super!

Cinorrodo=rosa canina. L’unica rosa commestibile, petali molto profumati che si trasformano in estate in un frutto dalla polpa “fruttosa e acidula” dal sapore di rosa. Contiene molti semi al suo interno come del grano saraceno e anche molte spine microscopiche come quelle del carciofo ma più spinose Scusate se mi permetto ragazzi, non sono “bacche” koji ma “koji” ovvero riso fermentato per merito di un fungo (aspergillus oryzae) che è lo stesso che si usa per produrre sake. Sa di riso dolce leggermente alcolico

Francy è la mia persona "menopolemica" preferita ❤ Un abbraccio ragazzi, ad maiora!

Bello pensare, soprattutto in relazione alla stagione della caccia, quanto ci siamo evoluti come uomini. Siamo riusciti a pervadere di "sociale" e "culturale" anche un processo apparentemente naturale e di mera sopravvivenza come quello del nutrirsi, creando esempi simili di eccellenza gastronomica ma sempre a partire dalla stessa natura e dalle stesse materie prime. Grazie per questo viaggio culinario, siete sempre stupendi❤

Se questo è uno dei canali Al quale sono abbonato da piu tempo Ci sarà un motivo! ......bravi!

Come sempre ottimo video. Mi permetto: Cinorrodo: non è poi un frutto così strano: si tratta del falso frutto tipicamente delle rose. Io raccolgo quasi tutti gli anni quelle della rosa canina, che cresce spontanea ed abbondante da noi, per fare la marmellata. Teal alzavola la conosco per due motivi: con le piume/penne da anni ci faccio le mosche per pescare poi l'ho appena mangiata perchè il mio consuocero è cacciatore. L'alzavola è presente anche da noi.

Conto pazzesco, non dico altro.

Video in collaborazione con Google Translate hahah vi amoo bellissimo, super tenera la ragazza adetta alla griglia!

Thanks for your service!

Sicuramente quanto avete pagato non me ne frega proprio, tanto sono soldi vostri😂. Sicuramente queste esperienze che ci fate vedere sono qualcosa che apprezzo tantissimo perché io non posso farle ma almeno ho un idea di cosa sono e il lavoro che ce dietro. Grazie ragazzi bellissimo video come al solito❤

Posso dire una cosa che non c'entra? La.chiusura finale con i sottotitoli fa veramente ridere: Aptsch 😂😂😂 cmq grandissimi, come sempre, è un piacere, sembra di essere lì con voi, senza spendere più di 1 mese di stipendio 😂❤ vi si lovva!

il tartufo e' tartufante le ha battute tutte.... Grandi ragazzi... Grazie

Tutto top come sempre, l' uccello parecchio discutibile. Ma grazie per il video❤

Per carità altro posto tri-stellato con la propria filosofia gastronomica e sulla costruzione dei piatti di altissimo livello,ma un conto di 1600 n€urini mi sembra abbastanza a-NOMA-lo...🤔😂

Boh io continuo a essere convinto che, come per la veggie season o tutti gli altri stellati, non esista niente al mondo tra ingredienti e ricerca e quel che volete voi che mi giustifichi un conto sopra i 500€ a testa… Se devo lasciare un commento lascio la mia opinione… poi ognuno la pensa come vuole. Qui ci sono minimo 300€ di troppo, per me anche qualcosa in più…

L'unica cosa certa che so è che tornerete per la Ocean Season e io sarò li a fremere per Noma 3.0. Ciao Franci e Giano, aspetto la playlist dell'Indiaaaa

Aspettiamo la PARTE 3 del Noma!!!! ❤❤❤❤❤

1600 euro!per me è una cifra fuori di testa

Sbaglio o a 2:15 c’è un pelo sul cibo?

Ma il cinorrodo è mica la rosa canina? Comunque siete fantastici a portarci “con voi” in questi posti pazzeschi ❤

Deludente ormai non è più una critica costruttiva ed onesta, ora siete due oggetti pubblicitari per il ristorante del momento.

Posto stupendo voi due siete unici e inimitabili !!! Bravi

A prescindere dalla filosofia del ristorante lo scopo di ogni pasto per cui si sta pagando è che aggradi i sensi, quindi anche la vista. Un uccello morto sul tavolo fa ribrezzo

Ragazzi volevo farvi i complimenti per questo video ,come per tutti gli altri del resto,vi seguo proprio da quando per caso mi sono imbattuto in quello della veggie season. Che dire , che sogno ,che esperienza...una sola domanda, in sala sembra esserci parecchio chiacchiericcio dagli altri tavoli,è cosi o è solo una mia impressione?Risulta fastidioso? P.S.Aspetto la ocean season ovviamente(soldi permettendo XD)

proprio un posto da radical chic

Le alzavole ci sono e si mangiano anche da noi! Bellissimo video, grazie

Sarebbe molto interessante se faceste un video dove provate un ristorante senza glutine! Fantastici come sempre 🥰

Grazie per aver condiviso questa incredibile esperienza ma, ammetto che, indipendentemente dalla cifra totalmente fuori dalla mia portata, credo che anche la mia conoscenza del cibo non mi permetterebbe di saper apprezzare un menù del genere

In realtà l'alzavola si trova anche in Italia. Nella zona di coltivazione del riso ne ho incontrate diverse.

Impressionante come sembra esser entrati nel ristorante di “The menu”

L'alzavola la conosciamo molto bene anche in Veneto, dove è chiamata "salsegna"

Mi piace molto l’effetto che ottieni de-sincronizzando audio e video in modo serrato. Lo già visto fare, ma tu lo fai molto bene. Il ristorante che te lo dico a fà.

continuo a pensare che non ci andrei manco gratis

Mi dispiace ma più vedo review del Noma e più mi convinco di essere un hater di René Redzepi, ormai sembra che qualsiasi cosa faccia sia oro colato… per me il nulla più assoluto. Non avrei nemmeno la curiosità di assaggiare roba del genere.

Bravissima Francesca per il commento sulla consapevolezza di ciò che che mangiamo. Petto di pollo e arista non nascono in vaschetta. Se ne prendessimo tutti coscenza forse gli sprechi alimentari diminuirebbero.

Non mi è arrivata la notifica del video non so come mai! Grandi 🤩

Play, 3 minuti di video e parte la prima pubblicità di 1 minuto. Spengo la tv. Fine

Grazie bellissimo video come sempre top ..... sinceramente anche potendomelo permettere non sarebbe un posto che sceglierei per andare a mangiare e fare una esperienza, il prezzo lo trovo esagerato capisco il discorso della ricerca ma qui si sta pagando il marchio e non la sostanza di quello che effettivamente si trova nel piatto.

Voi sempre meravigliosi ragazzi, conto molto molto super, ma quello che mi lasciato di stucco è stato vedere il volatile servito, inorridito, come si fa!!!

Ma il capello bianco sulla pelle di faraona al minuto 2.16 l’ho visto solo io?

Sul Cinorrodo mi sono arreso, di fatto non lo conoscevo ma ridacchiavo all'idea che Franci e Giano sembravano non conoscere il Sumacco 😉 Grazie ragazzi, grandi come sempre, un abbraccio!

Sulla pelle di faraona c’era un capello? 😂

E' un viaggio interessante alla scoperta di nuovi sapori. Molto interessante, grazie !

Da cacciatore aspettavo con trepidazione questo video.... Alla fine devo dire che preferisco di Gran lunga il menù vegetale

Praticamente uno stipendio

Buona domenica a tutti con il video di Giano e Franci ☺

23:57 Quando la tipa con cui stai uscendo inizia a slacciarti i pantaloni:

Pensavo che la battuta sulla lingua di Giano fosse quotata a 1.01 ed ero pronto a giocarmi una fortuna!

Vi amo! Amo la vostra leggerezza unita alla vostra competenza sul cibo❤

Mi piacete un sacco ma il costo del vostro pranzo è lo stipendio di mio marito mi viene da piangere 😢

Bellissimo come sempre! Mi sa che l’ocean lo perdete: ho letto che chiude nel 2024

Beh ma al minuto 8 che unghie sporche ha la ragazza che vi serve???😢

La Rose hip non é altro che la Rosa canina ragazzi

Ragazzi io sono tra quelle persone che non ha mai messo in discussione i prezzi di certi ristoranti . Il costo va ben oltre l’acquisto delle materie prime, i piatti sono una esperienza fatta di ricerca, prove e studi di anni. Il criticare è pura invidia. Aspetto l’Ocean.

Voi siete simpaticissimi meravigliosi la cucina che ci fate vedere non ne parliamo nemmeno (spaziale).... Però cavolo sono da sanguinare proprio 1600€ per un pasto

L'alzavola c'è anche da noi. Le mangio da quando sono piccolo, anni fa le cacciavano mio padre e mio nonno, ora il testimone è passato a me.

Ciao ragazzi, ma se la filosofia di questo ristorante e farvi vedere da dove arriva la carne che si mangia ( mi riferisco alla presentazione dell'alzavola), perché non vi hanno portato anche le teste del cinghiale e della renna? Così, tanto per capire da dove arrivava la lingua e le fettine che avete mangiato.

Esterrefatto dal numero di piatti e ingredienti diversi. Bel video.

Ma la maggior parte del conto non è sulla materia, è sulla fuffa

Giustificare il conto con la storiella della ricerca non regge. Il conto deve contenere oltre ai guadagni, il costo della materia prima, della manodopera, e delle spese di gestione. In 800 euro a testa c'è un ricarico non giustificabile.

Ragazzi potete farci un video da "prospettiva cameriere" Ho appena intrapreso questa esperienza grazie ai vostri video perché da essi ho visto ciò che significa "ristorazione"

per me un 3 stelle michelin deve avere un mise..da 3 stelle michelin..no sedie ed apparecchiatura da trattoria du classe. scusate

Comunque quel gelato alla nocciola è la prova in terra che l'impiattamento è tutta una questione soggettiva 😅 poi sarà stato squisito, non lo metto in dubbio.

Raga sfondate di like questo video, così facciamo fatturare questo canale e possiamo goderci dei meravigliosi futuri video

Grazie del video che sicuramente ha carattere divulgativo ed illustra una sfaccettatura dell'essere umano ...mi spiace ma non condivido uno stile di vita incentrato solo sulla ricerca del gusto che genera il cibo ...ma continuerò a guardare i vostri video ...

Prendo spunto da questo video per una riflessione personale: i poveri mangiano per riempirsi la pancia. Chi la pancia ce l'ha già piena ha fame di altro, di esperienze. E gli chef stellati lo sanno. Dunque mi chiedo: è costoso perchè è speciale o è speciale perchè è costoso? Ed il cibo degli chef stellati è d'avvero così importante per i loro clienti?

Sono ancora in lista d'attesa per maggio, ma ci riuscirò ad andarci!

Ciao, l'alzavola non è un uccello "nordico" ma è diffuso in tutta italia ed europa, lungo il po e nel suo Delta è preda ambita.

miss you guys!!! bentornati 😊

Una bella trattoria italiana tutta la vita.

domanda puramente inutile, ma tutto il chiacchiericcio in sala è normale al noma? perchè negli altri stellati non c'e' questo brusio che normalmente si riscontra nelle mense aziendali :\

Mi piacerebbe avere nei video un po' di senso critico. Servire quell'uccello morto sul tavolo é una vergogna...

MOLTO INTERESSANTE 😍😍

non é olio di bacche di GOJI ma olio di KOJI ( il fungo usato per la fermentazione del sake)