La gourmandise, péché mignon? - Dans la tête... d'un gourmand
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La gourmandise est souvent vue comme un péché. Elle est d’ailleurs l’un des 7 péché capitaux et nous sommes souvent tiraillés entre plaisir gourmand et manger sain ; car ce qui est bon pour notre palais ne l’est pas forcément pour notre santé. La publicité l'a bien compris, elle nous incite à céder à la tentation du plaisir, avec des aliments gras, sucré, salé.
Alors peut-on être gourmand et manger sain ? Peut-on apprendre à être gourmand ? Et si la gourmandise était bien plus précieuse qu’on voudrait nous le faire croire.
Tous les scientifiques s’accordent à dire que la gourmandise, c’est d’abord manger avec plaisir, et non avec gloutonnerie. Mais manger quoi ?
Difficile souvent de faire avaler épinards et brocolis à nos enfants surtout dans la période de néophobie entre 3 et 5 ans, lorsque les enfants refusent toute nouveauté, c’est le cas de la famille Robyr en valais.
D’après les études de la chercheuse Française de l’INRA, l’institut nationale pour la recherche alimentaire, Lucile Marty , une éducation stricte pour une alimentation saine chez les enfants est inutile pour les amener à une alimentation équilibrée pour leur santé, au contraire. Son expérience montre que les enfants qui mangent d’abord avec plaisir, auront spontanément une alimentation meilleure pour leur santé.
La gourmandise, c’est aussi et d’abord manger avec son nez, c’est de là que nous pouvons différencier par exemple le chocolat du caramel. Cette gourmandise-là, quand on la perd, prend une toute autre ampleur dans nos vies, on n’imagine pas à quel point.
27 июн 2024
