Vraiment j'aime beaucoup vos vidéos, ce nouveau format est super, simple, concis, accessible à tous. bravo pour avoir atteint ce niveau dans la vulgarisation culinaire. Merci
Commentaire qui n'a rien à voir avec la cuisine mais pour l'histoire et pour la vérité, jusqu'à leur annexion par les USA en 1848, le Texas, le nouveau Mexique, l'Arizona et la Californie, c'était le Mexique et ils cuisinaient le chili con carne 🤔
C'est un plat que je fais souvent mais je rajoute du chorizo et du maïs et, en tant que Normande, un peu de crème fraîche ! 🤔😊Il m'arrive même de le mettre à gratiner au four, avec un peu de fromage ! Tout le monde se régale ! 👍👌😀
Je réfute la version officielle de l'origine du chili car étymologiquement les haricots viennent de la région nord-ouest de l'Amérique du Sud et étaient cuisinés avant l'arrivée des colons européens. ça me fait penser à l'industrie pharmaceutique qui s'est appropriée le savoir faire des indiens d'Amérique et qui ont breveté tous les médicaments issus de connaissances ancestrales en Amazonie...ce qui n'enlève rien à votre délicieuse recette, mais j'aime rendre à César ce qui est à César
La gastronomie française s'est emparée depuis longtemps des recettes venues d'ailleurs, certes en les transformant et en les adaptant. Donc inutile de chercher les dates et origines chacun aura toujours raison. Souvent d'ailleurs ces recettes étaient différentes d'un foyer à l'autre, selon l'inspiration voire l'imagination de la cuisinière qui préparait le plat. L'essentiel, c'est la satisfaction des convives.
Pas du tout mexicain hein ?.... bien sûr... Plat originaire d'une région du Mexique (Tenochtitlan dans l'actuel Mexico). Donc quand un pays fait venir de la main d’œuvre bon marché du pays voisin, il s'empare également de l'origine des spécialités culinaires ? Mais alors pourquoi le couscous n'est pas devenu un plat français et "pas du tout algérien", n'est-ce pas ? Ils me font rire ces ricains, non content de voler la terre des tribus Indiennes, ils s'attribuent également la paternité des spécialités culinaires des pays limitrophes.
Le Texas faisait partie du Mexique et c'était dans cette région qu'on cuisinait le Chili. C'est donc bien un plat texan et mexicain puisque le Texas était mexicain.
Merci pour cette recette et les précieux conseils pour un super résultat ! Validée par les enfants … et moi même 😉. Enfin un chili avec de la mache, ça change vraiment de celui fait avec de la viande hachée qui, souvent , ressemble à une sauce pour pâtes 😂.
Juste pour chipoter (ou chipotle 😁) Plusieurs états revendique l'origine de la recette et le Texas interdit les haricots dans ses concours de Chili. Moi j'aime les haricots alors ça me va perso. Par contre, je le cuisine plus comme un ragoût, j'ajoute du bouillon de volaille ou boeuf et un mélange de piment séché mixé et réhydrater dans un peu de bouillon. Je laisse mijoter et réduire jusqu'à la bonne consistance, faut plus de temps mais je le préfère comme ça.
L'assaisonnement était bon en revanche la viande (paleron) était dure. Je pense qu'il est nécessaire de prendre un autre viande pour cette recette ou alors ajouter au moins 45 min de cuisson.
CHILI CON CARNE=PIMENTS AVEC VIANDE. JE SERAIS CURIEUX DE CONNAITRE TA VERSION. POUR MOI ELLE EST AUTHENTIQUE ET IL N'Y A SUREMENT PAS QU'UNE VERSION, MEME AU TEXAS.
Vas dire à un Texan "qu'il y a des haricots et des poivrons dans le Chili", tu vas repartir avec du goudron et des plumes. (dégermer l'ail ooooh le fragile piti pépère)
Une question purement technique, mais comment savoir dans quel ordre ajouter les aliments dans une recette ? par exemple ici vous avez ajouté les dés de tomate et la pulpe après les oignons et la viande, est ce juste de la connaissance ou y a il une logique derrière ? Merci.
Je préfère émonder des tomates (la tomate dans un bol d'eau au micro-onde 1 à 2mn jusqu'à ce que la peau se fende) même si c'est pas la saison c'est vraiment meilleur que de la tomate en boite (concentrée, entière ou en sauce)
Depuis de très nombreuses années les Chinois se sont "emparés" de la production de tomates, en Italie. Je pense qu'ils ne s'amusent pas à les mettre en conserve en Chine et nous vendre les boîtes ensuite. Donc ces sont des tomates "Italiennes" sous couvert de la Chine donc pas forcément mauvaises ou meilleures de celles des pays de l'ue. Il en est ainsi. En 09/1992, il fallait voter contre le traité de Maastricht et refuser depuis au moins 3 décennies les produits qui venaient d'Asie mais pas qu'eux.
@@franciscavagne9412 Je me suis peut-être trompé sur la chine du coup je corrige mon commentaire car ce qui est important c'est que les tomates fraîches sont bien meilleures, très simple à cuisiner et que c'est incomparablement meilleur qu'une sauce en boite même si l'étiquette de la boite fait très envie
