SALSA MACHA🌶️🌶️
Llegó uno de mis meses favoritos del año, en cuanto a la gastronomía, pura cocina mexicana! 🇲🇽
Te dejo la receta 1 de 5 salsas que te voy a compartir. De mis favoritas, con chiles secos, semillas y frutos secos. Usa el que tengas a la mano y sustituye con lo que te sea más fácil.
Te dejo la receta con cantidades!
Guárdatela, compártela, Coméntame y dale mucho amor!!❤️❤️✅✅
Rendimiento: 2 tazas
2 tazas aceite vegetal, cártamo, maíz, girasol, soya, o cacahuate
½ pieza de cebolla partida en trozos
6 dientes de ajo rebanados
2 tortillas en cubos
5 chiles pasilla, 5 chiles morita, 3 chiles ancho
15 chiles de árbol, todosdesvenados y despepitados, partidos en trozos
Opcional: 1 cdita de semillas de los chiles
¼ taza ajonjolí
¼ taza cacahuates
½ taza aceite de oliva extra virgen
Semillas y nueces:
¼ taza ajonjolí
½ taza cacahuates
½ taza almendras rebanadas
¼ taza semillas calabaza
Sal
Para servir:
Totopos
Quesadillas
Para cubrir queso
1. Freír en el aceite caliente la cebolla, ajo y tortillas, cuando comience a dorar añadir los chiles desvenados y troceados. Dejar que doren ligeramente, cuidando que no se queme, retirar conforme se vayan tostando, añadir las semillas si se quiere picosa. Cuando todo está dorado retirar del aceite y añadir el ajonjoí y los cacahuates, dejar unos minutos a que tomen color. Retirar y pasar todo a la licuadora, añadir sal, el aceite de oliva y moler todo.
2. En otra sartén tostar el resto de los ingredientes y mezclar con el aceite de chiles del paso 1. Probar y ajustar sazón.
3. Disfrutar con totopos, en quesadillas o sobre un quesito panela.
Mis sartenes son de @tramontina , de titanium y con triple recubrimiento. Mis favoritos!!
#salsapicante #chiles #cocinamexicana#salsamacha #aprendeacocinar #cocinaencasa #vegano #vegan #recetadecocina #recetasquefuncionan #recetadeldia #paracompartir
20 авг 2024
