El “Grupo de Desarrollo Rural del Valle del Guadalhorce” promueve el “Proyecto Pacano” que busca potenciar el desarrollo y la rentabilidad económica, social y medioambiental del cultivo de la nuez pacana. Este árbol, de origen americano, es un gran generador de biomasa y su cultivo contribuye a mitigar los efectos del cambio climático. La expansión en el Valle del Guadalhorce de este tipo de nuez, también llamada pecana o nuez americana, es una realidad.
En la explotación pionera en producción ecológica de nuez pacana “Huerta Río Grande” en Coín (Málaga), la familia Urbano Hevilla emplea técnicas agrícolas y ganaderas totalmente artesanales y respetuosas con el medio ambiente, reconocidas por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica y el sello Calidad Certificada. Es tiempo de poda. Del envasado manual se encarga Inmaculada que ha recogido el testigo de sus padres garantizando el relevo generacional.
Entre los objetivos más específicos del proyecto Pacano destaca el desarrollo de nuevos productos saludables para aumentar su valor añadido, especialmente en repostería. En la elaboración y conservación de estos productos participan la “Fundación Tecnova” y las empresas “José Miguel Pasteleros” de Alhaurín El Grande (Málaga) y “Pastelería Dulcinea” de Coín (Málaga). Otro miembro del proyecto es la empresa “Pecán del Sur”, uno de los principales productores de la comarca que además procesa la nuez en una pequeña planta de transformación. Es la primera industria de estas características que pela, seca y envasa este fruto seco en Andalucía e incluso España.
Intervenciones Belén Corraliza (Técnico GDR Valle del Guadalhorce), José Urbano (Huerta Río Grande), Inmaculada Urbano (Huerta Río Grande), Juan Carlos Pérez (Pastelero), José Miguel Guzmán (Pastelero), Nathalie García (Socia fundadora de “Pecán del Sur”).
[Programa Espacio Protegido 819. Emisión 7 de marzo de 2020. Canal Sur Televisión
Canal Sur a la carta:
www.canalsur.es...
Director de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: José María Montero
Editora de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: Esther Lazo
Realizadora: Sol Varela
Coeditora: Mª José Gómez-Biedma
Producción: Inmaculada Villalba
Redactor/a: María José Gómez-Biedma
Ayudante de realización: Emy C. Giraldo
Operador de cámara: Abraham Sánchez
Montaje: Mac de Paz
Documentación: Pilar de la Torre
Síguenos en Twitter: @TierrayMarRTVA
Síguenos en Twitter: @EspacioCanalSur
07/03/2020
24 сен 2024
