La Pascana es una empresa recuperada. Y llegamos a ella gracias a otra Cooperativa: La Robla.
Carlos necesitaba la difusión de su boliche, pero antes prefiere que vayamos a otra cooperativa.
La Pascana queda justo en frente a donde estaba El Trapiche (esquina que seguramente se convertirá en una nueva torre gigante con la cara de Tegui).
¿Cuando irán a dejar de tirar abajo el patrimonio para construir pavadas?
En fin. Apenas llegamos, pasó un tipo corriendo con pantalones cortitos y una vincha verde flúo bastante ridícula. Ana se acercó a saludarnos. Se sentó con nosotros y realmente disfrutamos de su compañía durante toda la cena. Mientras ella nos contaba la historia del lugar, Emanuel nos iba ofreciendo y marchando los platos más característicos de La Pascana. Un capo atendiendo. Muy atento y explicando cada plato con paciencia.
Pedimos empanadas de entradita y estos fueron los primeros puestos.
1) roquefort, apio y muzza. 2) carne picante. y 3) muzza, tomate y albahaca.
El 1º de septiembre de 2021 inauguraron la panadería. Emilia, la pastelera de la coope, estudió con Gross y fue mejorando la receta. Así que si sos vecino/a del barrio, date una vuelta por La Pascana para probar sus pizzas, sus panes y sus panes dulces.
Mientras charlábamos, llegaron los platos. Pizza 1: Mitad Fugazzetta y mitad Provolone con jamón (6 porciones, medio poni estuvimos). Pizza 2: La Pascana (huevo, jamón, albahaca, aceitunas negras y orégano). Las pizzas son a la piedra y es muy bueno el queso que usan.
A eso le sumamos una mila napo y unos sorrentinos de salmón con salsa de camarones. Una delicia. Vaya y pruebe. Tenganos fe.
¿Pedimos postres?
Claro que sí. Tiramisú y flan mixto. El primero… un verdadero ladrillo y exquisito.
También nos cayeron pedacitos de pan dulce, así que estábamos chochos tomando café con pan dulce a las 12 de la noche, un jueves de enero.
Así da gusto arrancar el año.
Conociendo a una nueva cooperativa.
Que seguramente nos acompañemos mutuamente a lo largo de los años.
Y dejamos abierta la pregunta… ¿conocés alguna cooperativa para recomendarnos?
Te invitamos a visitar La Pascana.
Gracias a Ana y a toda la familia pascanense por la amabilidad y atención.
Todo el año es bodegón.
Salud!
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18 сен 2024
