Dans la catégorie express voici la célèbre quiche. Une quiche est une tarte salée composée d’une pâte brisée garnie d’un appareil, appelé migaine, et de lardons fumés. La migaine est constituée d’œufs et de crème fraîche.
La quiche est une tarte devenue tellement populaire au XXIème que son nom est désormais employé pour désigner des tartes garnies d’ingrédients divers. Ici j’ai remplacé les lardons par du thon.
J’ai réalisé une pâte brisée express pour faire cette quiche. Accompagnée d’une salade et voici un repas du soir léger et délicieux.
Quiche de 24cm de diamètre (8parts) :
Pâte brisée :
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
- 60ml d’huile de tournesol
- 100ml d’eau chaude
Migaine (appareil) :
- 3 œufs
- 20cl de crème liquide
- sel poivre
- thon
- persil
- gruyère râpé
2 ноя 2020
