Hoy cocinamos lubina al horno o lubina a la donostiarra, una receta fácil de pescado blanco muy beneficiosa para la salud y de la que te voy a hablar un poco sobre ella por que me parece que debemos conocer un poco mas este pescado criado en acuicultura.
INGREDIENTES
1 LUBINA DE 1.2KG O AL GUSTO
5 PATATAS MEDIANAS
150 ML DE ACEITE DE OLIVA
50 ML DE VINAGRE DE VINO BLANCO
5 AJOS
2 CAYENAS O GUINDILLAS
SAL
Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.
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Información del pescado blanco , lubina en este caso:
Dejame que te cuente que El pescado es una fuente esencial de micronutrientes beneficiosos para el sistema, como son las vitaminas A, B y D, y minerales como el calcio, fósforo, yodo, zinc, hierro y selenio.
Los pescados, en general, presentan un contenido calórico medio-bajo (pescado magro:60-80 Kcal/100 g; pescado graso 150-200 Kcal/100g) y una menor cantidad de grasa que la carne.
¿Sabes lo que es una acuicultura? La acuicultura son granjas en las que se crían peces, crustáceos, algas, moluscos y otros invertebrados, proveyendoles de alimentos que fuera de ellas les esta costando conseguir. La FAO considera que la acuicultura contribuye a la utilización eficaz de los recursos naturales
Los peces de las granjas acuícolas tienen garantizado el aporte necesario de alimento mediante piensos elaborados con ingredientes de origen marino y terrestre, 100% sostenibles. De esta manera, se afinaza la calidad y seguridad de nuestros pescados para el consumo.
La cantidad y calidad de la grasa va directamente proporcional al alimento que se ingiere y a la temperatura del agua, el pescado criado en acuicultura tiene mas grasa y mayor proporción de omega 3 debido a que se alimenta diariamente no como los que viven en libertad.
Otro detalle mas a tener en cuenta, el año pasado en la cría de acuicultura se criaron 47.319 toneladas de pescado, de las cuales:
Lubina: 23.455 toneladas
Dorada: 13.740 toneladas
Corvina: 1.798 toneladas
Otras especies marinas: 8.326 toneladas.
19 июн 2018
