Eres un chico estupendo y te explicas muy bien. Yo hago esta misma receta desde hace mas de 30 años y siempre triunfa. No quiero "enmendarle la plana" a un italiano haciendo Tiramisú, pero sí te hago las siguientes sugerencias prácticas: 1. Yo le pongo unas cucharadas de azúcar al café cuando está caliente y lo dejo enfriar. 2. Una vez separadas las claras de las yemas, les pongo un pellizco de sal y las bato a punto de nieve, antes de batir las yemas con el azúcar, así me evito tener que limpiar las varillas. Yo tampoco le pongo ningún tipo de licor, pienso que dominan demasiado y la crema tiene un sabor muy delicado. Por lo demás lo hago todo igual. Mi proporción son 5 yemas para 500 g de mascarpone, pero solo bato 3 claras, porque con las 5 queda la crema demasiado líquida. Conviene dejar enfriar al menos unas 4 horas, mejor de un día para otro. En verano es mejor hacer poca cantidad o que no sobre, por aquello de la salmonela, estamos usando huevo crudo. Espero que estas pequeñas sugerencias puedan ser de utilidad. Saludos desde La Rioja, España.
Ayer, siguiendo al 100% tu receta, hice por primera vez este postre sublime. Y debo decirte que ha salido perfecto y que he tenido un éxito rotundo con la familia! jaja! Muchas gracias y felicitaciones por el canal!!!!!!
Excelente quedó muy bien . Y debe quedar delicioso. Hay muchss recetas pero ests me pareció muy práctica. Gracias. La cocina es un arte y está en las manos de quien le gusta
Lo prové en una de las veces, que estuve en Italia, fue en Rimini.. Es uno de los postres más deliciosos que he probado.. Y otro es el de Torta de merengue con lúcuma.
Gracias por la receta, se ve delicioso. Solamente me pregunto... ¿en qué momento añadiste el Marsala?...ésto independientemente de que cada persona lo sustituya por el licor que más le agrade o tenga a disposición, es importante mostrar la versión que lo convirtió en un clásico de la cocina italiana. Saludos.
Me encanta la forma tan practica de explicar, sin tanto tecnisimo. Cualquiera puede hacer este postre tan rico, lo hare mañana para el cumpleaños de mi esposo este es su postre favorito. Gracias por la receta. Me suscribo👍👍
Es mi postre preferido se que esa es la recta original porque muchísimas italianos griegos y albaneses lo hacen así pero a mi me da miedo el huevo crudo yo lo hago con las yemas pasteurizadas (como un sabayon ) y en lugar de las claras le pongo crema o nata quieran llamarle y me queda muy rico
Ti ho scoperto oggi 12 dicembre y me fascina como habla español sono una latina spossata con un italiano da 31 anni 😊 Mi piace molto come cucini😊 e la storia del tiramisù non la conoscevo ,il mio dessert italiano preferito apparte la panna cotta. Grazie per condividere le tue ricette Dio ti benedica sempre saludos desde Rimini ❤❤❤
Para los que se escandalizan con los huecos crudos, pues asi es como se hizo toda la vida la receta original italiana, ahora es que es se hace con huevos pausterizado, de hecho yo lo hago asi pero no hay que horrorizarse por lo que hace este cocinero, al final es un postre italiano y él es italiano, no pretendamos ser más papistas que el propio Papa, saludos 🙏🏽
@@joseluismrad6318 Yo no he dicho lo contrario, lo que digo es que es asi como se hizo toda la vida en Italia (Es un postre 100% italiano), eso tienes que decírselo a los italianos que inventaron el postre así y a los millones de italianos que durante años mantuvieron la receta original, de hecho aún lo hacen los más puristas, yo NO lo hago asi, yo pausterizo el huevo para todo, incluido el tiramisú, pero yo no soy italiana, yo simplemente estoy hablando de tradiciones ancestrales, que este bien o mal ya eso es otra cosa. Leer un poco de historia sobre el origen y receta original de este postre no le haría nada mal. Saludos
Yo no estoy aplaudiendo nada, solo digo que así es la receta original y así lo hacen muchos italianos hasta el día de hoy. Veo que tiene un serio problema de comprensión lectora. Y hasta aquí llego con usted por respeto al dueño del canal que amablemente y seguro con mucho esfuerzo nos ofrece su contenido en esta red social. Buen día
Muy buena pinta tiene, yo recuerdo cuando trabajé en un restaurante italiano en Granada La Picola Italia especializada en pasta sobre todo y los tiramisus tremendos, un saludo 👋 .
@@Cocinaconunitaliano si unos cuantos , luego aparte del postre la pasta a la melansane con jamon York y llevava salsa de tomate y orégano tenian sabor a pizza , la verdadera carbonara que no lleva nata buenisima y la campagnola otra que también me gusta mucho y gnoquis caseros .
Me gusto mucho la receta , probaré hacerlo, pero lo que me encantó fue la historia del tiramizu, cuando lo sirva la voy a contar será una maravillosa experiencia gracias, desde hoy te seguiré, desde Córdoba Argentina te saludo!!!
Hola me he suscrito , andaba buscando recetas de tiramisu porq al novio de mi hija le encanta, y quería ver algo auténtico , me gustas, veré tus recetas, gracias
el postre preferido de mi esposa. lo hemos mirado juntos y nos encanto todo hasta la historia de como surgio. facinante. nosotros tenemos otro postre tradicional en nuestro pais que tambien se hacen con huevos batidos crudos y jamad nos ha hecho daño. es mad ahora vemos que pasteurizan loshuevos y nosotros ni enterados. bueno te felicitamos y ya nos hemos supcripto a tu canal. saludos desde Argentina abrazos y segui con mad recetas e historias👌😎
@@Cocinaconunitaliano la verdad me burlé un poco por el desastre que hacías en la cocina, pero me pasó lo mismo 😂😅. El sabor es muy bueno, ya se verá en la nochecita en el festejo. 🥰
Las yemas se baten con el azucar y eso segun lo k le lei tiene un efecto pasteurizante eso me dio trankilidad..y lo hise kedo increible ..eskisito ..muchas gracias❤
Muchas gracias por tus recetas y las clases de historia .😱 Oh está muy fácil pensé que era más laborioso las recetas mexicanas llevan más ingrediente . Pero voy hacer está para mi amigo en su cumple.jiji saludos
Una sugerencia, si bates primero las claras a punto de nieve, luego puedes batir las yemas y no hace falta limpiar las barillas y perder tanto tiempo, yo le echo licor amareto sale delicioso.
Que tipo tan agradable. El tiramisú es uno de mis grandes favoritos. Lo hiciste de forma tan fácil y amena, bueno, hasta la musiquita del batido me encantó. Gracias desde México. Lo haré.
@@Cocinaconunitaliano Enhorabuena por tu canal. Para pasteurizar los huevos basta con meterlos 4 minutos en agua templada entre 60 -64 º C. Puedes utilizar un termometro de cocina o uno de infrarrojos de los que se utilizan debido al Covid y que se han abaratado. Saludos desde Tenerife.
Puedes usar café instantáneo también, aunque aconsejo lo de cafetera que es más bueno. Con el instantáneo ten cuidado que no haya demasiado agua y poco café
Buenazo amigo el tiramisú italiano 🤤lo haré luego te comento,puede ser sin huevos crudos solo crema de leche?? O alguna diferencia puede pasar o quizás no me quede tan bueno?? acá en Lima o sea donde yo vivo no consigo queso mascarpone puedo sustituir x queso crema si sal puede ser??.un abrazo enorme para ti éxitos en todo lo haces 👍👏mi cariño desde Lima Perú 🇵🇪.
Me encantó la receta es muy fácil lo haré para mi novio que ama ese postre, consulta sino hay queso mascarpone en mi país ¿que queso puedo usar? 😋 ya me suscribí
@@Cocinaconunitaliano Que significa que saldra menos pesado? estoy pensando en hacer este postre para un proyecto de mi estudio, pero el queso marcaspone aqui en mi pais es carisimo.
Me encantas!!! Hablas como un amigo, te ries, te chupas los dedos y manchas con el café...como todo el mundo!!!! Bravo por ese Tiramisù. Pd: una pregunta porfa, no le pones licor al café? Yo siempre lo habia visto mezclado para empapar los savoiardi....
Bueno, puedes siempre hacer el café con una maquina cualquiera, lo importante es que no sea de esos tipo sabor vainilla o algo por el estilo. Las galletas si que es más complicado ya que son necesarias las que están en el video o alguna que sean bastante altas y que absorban bien el café
te paso la receta de las galletas , ingredientes-- 4 yemas 1 huevo 5 cdas de azucar 1 taza de harina mas dos o tres cucharadas 4 claras con 3 cdas de azucar glass 1 cucharadita de esencia de vainillla -- proceso 1) batir hasta que esten espesas y de color limon las yemas con el huevo 2) agregar de a poco la azucar 3) agregar en forme de lluvia la harina 4) aparte batir las claras a punto nieve con el azucar 5) incorporara la mezcla de yemas 6) formar tiras con una manga con puntero liso sobre bandeja enmantecada y enharinada 7) antes de llevar al horno espolvoree por encima de la preparación azucar glass o en polvo 8) hornear a 175 grados por 10 minutos . saludos de Uruguay
Hola .. Felicitaciones por el vídeo... Una pregunta...soy de Córdoba Argentina y no consigo el queso mascarpone, que puedo usar en su reemplazo?... Muchas gracias....🤗
