Mayo y Junio, son dos meses que en toda Andalucía, pero sobre todo en Córdoba y Sevilla, las personas salen a la calle a tomarse una cervecita y unos caracoles. No hay bar que no se precie que no tenga sus caracoles, su forma y estilo peculiar de prepararlos y cada cliente un gusto especial por un determinado tipo de caracol. Así que hemos cogido la cámara y nos hemos desplazado, donde se imparte la formación para desarrollar las futura granjas de caracoles y hemos visitado a un joven productor. En los Pedroches, en el Centro Ifapa de Hinojosa del Duque, nos hemos citado con su director Reyes Martin y con su siempre carismática sonrisa nos ha contado el mundo de la helicicultura.
7 июл 2021
