Ingredientes / Ingredients
Aceite, 60 ml // Oil, 1/4 cup
Agua, 260 ml // Water, 1 cup
Sal, 1 cda // Salt, 1 tbsp
Harina de trigo, 500 gr // All-purpose flour, 3 cup
Para el relleno: // For the filling:
Jamón y queso, 350 gr // Ham and cheese, 0.7 lb
Queso crema, 3 cdas // Cream cheese, 3 tbsp
Sal a gusto // Salt to taste
Pimienta a gusto // Pepper to taste
Preparación:
En un bowl, añadir el aceite, el agua, la sal y la harina hasta formar una masa ligeramente integrada. Volcar la masa en la superficie de trabajo previamente espolvoreada con harina y amasar durante 10 minutos. Formar un bollo, llevar a un recipiente y llevar a frío durante 30 minutos.
Llevar la masa reposada la superficie de trabajo y estirarla. Cortar las tapas de empanada. Reservar.
Para el relleno: cortar el jamón y el queso en cuadritos y mezclar junto con el queso crema. Salpimentar.
Rellenar cada tapa y realizar el repulgue.
Freír en abundante aceite yo usé aceite de palta, pero es recomendable que sea de girasol que esté bien caliente a una temperatura de 170ºC aproximadamente. Si no puedes medir, el truco es tirar una bolita de masa al aceite y cuando flota es que ya está listo.
Listo!! A comer!!
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Instructions
In a bowl, add the oil, water, salt and flour until a slightly integrated dough is formed. Turn the dough onto the work surface previously dusted with flour and knead for 10 minutes. Form a bun, take to a container and take to cold for 30 minutes.
Take the rested dough to the work surface and stretch it. Cut the empanada tops. Reserve.
For the filling: cut the ham and cheese into squares and mix together with the cream cheese. Season.
Fill each lid and repulgue.
Fry in abundant oil I used avocado oil, but it is recommended that it be sunflower oil that is very hot at a temperature of approximately 170ºC (320 F). If you can't measure, the trick is to throw a ball of dough into the oil and when it floats, it's ready.
Ready!! To eat!!
30 сен 2024
