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Diesmal erzählt uns Daphne in ihrem Garten etwas über ihre beiden Laufenten Peter und Silie, die nicht nur drollig sind, sondern auch als Schneckenpolizei im Garten tätig sind. Anschließend brutzelt Frau Meyer ausnahmsweise nichts Vegetarisches, sondern einen Entenbraten als Weihnachtsessen, richtig fränkisch mit Klößen und Wirsing. Viel Spaß beim Zuschauen, Zuhören und Nachkochen!
Fränkischer Entenbraten
Zutaten:
1 Bauernente
Salz, Pfeffer, Paprika
4-5 Zwiebeln
1. Ente gründlich waschen, die beigepackten Innereien falls vorhanden entfernen.
2. Bürzel enfernen.
3. Salz, Pfeffer und Paprika mischen und die Ente damit einmassieren.
4. Die Ente auf den Rost mit der Brust nach unten legen.
5. Ente bei 90 - 100° mit Rost und Blech mit Wasser in den Ofen schieben.
6 Nach ca. 3 Stunden das Blech unter der Ente wechseln und die geachtelten
Zwiebeln mit auf das Blech geben.
7. Den Bratenfond in ein hohes Gefäß abgießen und das Fett nach einer gewissen Zeit abschöpfen.
8. Den Bratenfond zu den Zwiebeln auf das Blech gießen und weiter mit garen.
9. Wenn die Ente fertig gegart ist, die Soße vom Blech in einen Topf geben und noch mal aufkochen.
Typisch fränkisch wird die Ente mit Klößen und Wirsing serviert.
Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.
26 окт 2024
