LE CHENOPODE, plante de survie de l'été 

Le chénopode est excellent en pesto et on peut aussi le passer à l'extracteur de jus, dans un jus vert par exemple. C'est une plante très alcalinisante, une bénédiction à notre époque où la nourriture moderne acidifie les organismes avec toutes les pathologies que cela entraîne !

Bonjour et merci pour ce partage. Attention cependant, car la plante contient pas mal d'acide oxalique et de saponaires. Le premier est vecteur de cristaux dans l'organisme qui peuvent abimer les reins et les articulations, le second n'est pas vraiment comestible cru. Faites-la donc blanchir en jetant l'eau de cuisson avant de la cuisiner et n'en mangez pas plus de 2 fois par semaine. ;-) Bonne cueillette !

bonjour ,et encore une !!! bientôt je ne vais plus aller au marché faire mes course mais a la campagne ! merci

Repose en Paix Philippe, et Merci pour tout encore!

Miam miam miam. Très appétissant. Bonne journée et grand merci. Bonne soirée.

Merci Philippe pour ta vidéo et aussi pour toutes tes vidéos les apprécies bien.

Moi aussi, je préfère le chénopode aux épinards. J'en ai toujours dans mon potager, d'ailleurs. Par contre, je ne les cuits jamais plus de 10 minutes. En général, j'en fais des sortes de risottos avec du riz, du sarrasin, de la quinoa... mais je l'ajoute aussi à des currys de lentilles, des plats de fèves... Bref ! un peu de chénopode dans chaque plat, c'est de la chlorophylle, des omega 3... mais de l'acide oxalique aussi... méfiance pour les gens qui ont tendance à faire de la goutte ou simplement à avoir trop d'acide urique.

Et bien je me suis régalée !!! Le chenopode envahie mes jardinières ... et plutôt que de les jeter ... je me suis régalée... alors toutes les graines sont passées à la casserole. Je n'ai pas tout coupé. J'ai hâte... Avec du beurre salé et poivre 😊

Merci pour cette vidéo Je suis d’accord, je trouve encore meilleur le goût des chénopodes! Il n’y a pas si longtemps que cela que j’ai goûté cette plante pionnière après désherbage. Et malheureusement j’en avais arraché quelques unes avant de cultiver mon sol autrement. D’ailleurs depuis que je jardine sans remuer la terre les chénopodes se font rares au potager !😢

Bonsoir Philippe, belle balade nature cette après midi et cueillette de plantes sauvages et surtout le chénopode blanc c la première fois que je le consomme , juste cuit a l'eau et avec une pomme de terre et un p de beurre c'est un délice vraiment , très bon et oui meilleur que l'épinard , merci pour ta vidéo et ta petite cuisine j'adore. a bientôt

Bravo pour vos vidéos, merci pour tout vos conseils bien veillant et tout votre savoir. heureusement qu'il y a des gens comme vous. Merci.

☺ Bonjour Monsieur, merci pour le partage 👍👍👍

SALUT TREKECO.CETTE PLANTE GRANDIT DANS MON BACKYARD,ET JE LA CONSIDERE COMME UNE HERBE NUSIBLE.ELLE EST BONNE POUR LA VOLÉE DES NUTRIMENTS POUR LES AUTRES PLANTES.ABRAÇOS DO NORTE DU PORTUGAL.

Merci. Bon appétit.

C'est une plante merveilleuse, au goût très subtil, facile à cuisiner de toutes les façon et. acomode avec des pommes de terre ou des haricots secs ou les 2 ensemble. Vraiment délicieuse. cette est instructive. merci

bonjour , j'aime beaucoup le détail vidéo de la plante ont ne peut pas se tromper ensuite , merci

Tu vas nous manquer ❤

Bonsoir et merci pour le partage 💚💚💚💚💚💚💚👍

Merci pour cette vidéo, reconnaissance et cuisine de la plante. J'en ai qui pousse dans mon potager.

Hier 30/08/23 , j'ai essayé le chenopode avec des oeufs brouillés, j'ai apprécié moyennement je préfère de loin les épinards . Merci pour nous faire partager vos vidéos .

Merci beaucoup pour cette vidéo toujours aussi bien conçue : claire, pas trop longue elle va à l’essentiel . Avec toujours des idées de préparations pour terminer . Je suis ravie par celle ci , car j’ai des chénopodes pleins le jardin et je ne savais pas ce que c’était. Bonne continuation 👍👍👍👍👍

Merci pour vous pour tout vos conseils

bomsoir et merci de tout coeur, tu represente pour ma part l'avenir du passer, le triste present m'inspire de moin en moin quant a notre alimentation. prospirité a toi !!!

Bonjour. Merci pour cette vidéo, je savais que cette plante se mangeait mais je ne savais pas comment, alors merci pour ces petites recettes qui ont l'air délicieuses... :)

super video . c est très bon effectivement. très doux en gout

Avec des bouquins et tes vidéos, on apprend beaucoup. Excellent travail.

Bonsoir je regardé cette vidéo par curiosité et voilà que je tombe sur une plante que je connais depuis toujours mais que je ne savais pas qu'elle es comestible, il yen n'a pleine dans nos champs et je vais l'intégrer dans ma cuisine et la faire connaître autour de moi.un grand merci pour vos connaissances que vous partagez si gentiment avec nous

Bon appétit,merci pour la découverte du chénopode

Bonjour vos vidéo sont super appétissantes merci je partage .

merci pour tes vidéos et tes connaissances ::!

C'est magnifique

Bonjour Philippe. Le chénopode blanc est généreux, on en trouve vraiment partout... Et si on en veut dans son jardin il suffit de gratter la terre et d'arroser : c'est la plante sauvage qui poussera la première !... mais, chez moi, en cette saison si chaude il n'y en a plus déjà.... Merci beaucoup pour ces vidéos pleines de fraicheur et d'infos.

J'adore toutes ces informations. Tellement de plantes se ressemblent à moi d'être attentif. Une vidéo sur une plante comestible qui aurait les propriétés de la spiruline serait extrêmement plaisant. Dans l'espoir de vous serrer la main un jour,et en vous remerciant encore.

Bonjour , j'aime énormément vos video qui me permette d'apprendre à distinguer toutes ces plantes .

Super ! car j'en avais goûté cru en salade. Je vais essayer cuit comme ça je me ferai une meilleure idée. Car il est vrai que cru le goût est moyen. Merci encore pour une vidéo toujours aussi intéressante et bien expliquée.

Merci pour votre vidéo . Très intéressante . Je ne savais pas que cette plante était mangeable. Elle pousse partout !! J’en connais un qui va se régaler et en plus économiser de l’argent :-) haha merci encore.

Trop bien cette plante, je la consomme aussi, des fois je la mélange avec la tétragone, je mange aussi les graines 👍 merci beaucoup pour cette belle vidéo 💚

Je ne sais pas si j'en mangerai mais reconnaître les plantes elles sont passionnantes.....merci....je me suis abonnee

Bonjour , merci pour cette vidéo sympathique qui m a donné beaucoup de plaisir après que je me sois rassasiée de cookies de ma fabrication à l aide de farine de pois chiches , de maïzena, graines de sésame , lin , chanvre moulues , un oignon râpé deux cuillères de viandox , deux oeufs et préparation de lait d avoine pour cuisiner ... tartinés de houmous et de terrine forestière vegan ... un délice !

Merci pour cette nouvelle video . En début de saison j'utilise les très jeunes feuilles en salade, mélangées à d'autres plantes sauvages comme Pissenlit, Vesce, Plantain ,Mourron des oiseaux ,..etc et des fleurs Pissenlit, Pâquerettes, violette,etc... J'en mets aussi dans les jus de légumes ainsi que de l'Ortie. .. Par contre je ne l'ai jamais consommé cuite. Je vais essayer maintenant que les feuilles commencent à être dure en salade . Gratitude pour tous ces bons conseils . Nicole

Bonjour Philippe sa l'air super avec les pommes de terre. J'aime bien la forme de ta vidéo beaucoup d'infos comment la ramasser, comment la reconnaître, les vertues et comment la cuisiner. Merci bonne continuité.

Je suis Québecoise nous le consommons en soupe que nous nommons ''soupe aux choux-gras''. Peu de gens qui habitent dans les villes connaissent cette plante au Québec. Je fais cette soupe (ma préférée) tout l'été et c'est la recette de mes grand-mères qui se compose d'eau, de feuilles de chénopode, oignons verts, beaucoup de beurre et de petites boules de pâte. Nous préférons les jeunes pousses car les tiges sont souples et c'est plus facile. Mais j'en consomme également lorsque les plants sont grands, sans les tiges.

Bonjour et merci pour l info❤

J’en ai plein chez moi et je les attachais sans état d’âme parce que les chevaux n’en veulent pas. Maintenant je vais voir les choses autrement. Merci !

c'est un grand homme avec un gros H respect et merci pour ce partage de connaissances

Je confirme, c'est très bon, meilleur que l'epinard. Il réduit moins à la cuisson et effectivement il est plus consistant. Bon appétit !

Merci pour ta vidéo. En ce qui concerne tes CONTRINDICATIONS , pour les calculs rénaux tu peux publiciter la méthode fletcher qui va permettre l'élimination naturel des oxydes et autres amalgames de cellules mortes dans l'organisme pendant le sommeil. Perso dans mon village j'ai changé des vies en faisant pratiquer cela à mes voisins.... ;) et à moi-même je me déplace avec mes cales :)

Merci Philippe , j'attend l'égopode à plus

Cette année... Je vais garder graines et en faire un carré au fond de mon jardin ... Le gros avantage aussi de cette plante, c'est qu'elle résiste bien à la chaleur... Mieux que mes salades ou épinards sous la canicule 😉 . De temps en temps... Mélangée à des pommes de terres... Excellente.

Ha quelle belle musique d' introduction dès que je l entends je sais que je vais passér un super moment constructif grâce vous 👍 c est presque pavlovien ...je salive comme les toutous 🤔

Salut et bonne année à toi porte toi bien .quand je faisais pousser des épinards qui poussaient mal!!! J avais cette plante qui poussait elle et que j enlevais forcément ....pas fini d être con ...mdr

Bonjour, Merci pour tout ces conseils, c'est là qu'ont vois qu'on a perdu le lien que nous avions avec la nature. Merci et à bientôt, je m'abonne.

Merci

Merci.

C'est une plante que je connais de nom mais que je n'ai encore jamais goûté. Ça donne envie d'essayer! Merci pour le partage de connaissances.

Bonjour je découvre depuis quelques jours vos vidéos et je les trouve extraordinaire. Enfin un lieu où quelqu'un est authentique, parle simplement et sans mensonge, et expérimente lui-même ce qu'il préconise. Pour la chénopode il y en avait plein à une époque mais maintenant elle se fait rare dans mon coin. Est-elle sensible aux pesticides ?

bonjour, vos vidéos sont merveilleuses monsieur, très beau savoir à partager et à poursuivre ! Et t'il également possible à l'avenir de nous faire un petit shooting spécial sur la cultivation des psylocibe en milieu forestier ? J'ai entendu dire qu'il y en avait de très belles sortes, ( très goûteux même une fois sec ! ) Ils sont considérés pourtant à tort par la plupart des gens comme toxiques, mais pourtant certaines espèces une fois ingérés se révèle divinement médical et permette même de se retrouver la vigueur et le sourire au visage à passer de belles journées de treck !

J'en mange souvent (je la connaissais déjà), je l'aime tout particulièrement dans les soupes de légumes. :-)

Bonjour j'ai toujours beaucoup de plaisir à regarder ses vidéos et je me demandais si le chenopode n'avait le surnom de la cendre À bientôt

Merci. J'en ai plein autour de chez moi. Les propriétés des plantes en général sont meilleurs crues pour la santé. Si tu les cuits elles n'en n'ont plus

super chaine !!!! je m'abonne et pleins de pouces bleus merci merci et encore merci NAMASTE

Dieu vous gardes

Mais c est qu il est sympa en plus bonne vidéo très intéressante merci je vais aller dans les bois voir ça de plus près

Intéressant. Il en pousse dans mon potager... Je jardine de manière empirique, au feeling. Je bine plus ou moins. Mon sol est très lourd. En binant, je laisse les racines dans le sol. Je pense que ça peut avoir du bon : ça contribue à aérer le sol.

Super video merci

je cuisine le chénopode comme l'ortie en tourte excellent, il faut juste savoir faire la pâte, et la consoude en beignet mais votre démo est très bonne aussi

🦋

Ma mère faisait de la soupe avec ça et l’appelait de la Poulette Grasse !

J'ai cultivé du chenopode de Berlandier,je suis d'accord pour tt ses bienfaits, cependant il faut faire attention au sol sur lequel il se développe car il est apparemment réputé pour capter les métaux lourds .

Chez nous en Afrique du Nord, les gens des campagnes les mangeaient encore dans les années 80 ainsi que plains d'autres plantes sauvages. Puis l'occidentalisation et le progrès sont passés par la et nos gens se sont mis à les snober.

Je me suis perdu sur youtube, mais j'aime bien ton contenu hahah ça change de d'habitude 💪

superbe vidéo, simple et efficace, comme d'habitude. Connaissez-vous une céréale vivace que l'on peut consommer facilement ? Merci

bonjour, j'ai lu que l'on peut faire un savon doux avec ses racines fraîches écrasées, et que l'on peut faire de la farine avec les graines... Merci pour cette belle vidéo...

Merci beaucoup pour la découverte de cette plante. Sympa votre chaîne. +1 abonné.

Salut, je ne sais pas ou tu habites, mais si tu es en France, serais-tu interressé de venir vivre avec nous ? Nous somme un "groupe" de millitants ecolo, outre les luttes contre des grand projet polluant, notre bute c'est aussi d'adopter un autre mode de vie ! L'alimentation c'est une des étapes clefs et les plantes sauvages nous interesse enormements ! Moi j'en connais pas mal, toi aussi, beaucoup d'autre veulent apprendre, et le fait de vivre ensemble nous permet vraiment de nous débrouiller facilement dans la nature. Si ça t'interresse reponde moi :)

Top! Il faut faire un livre de recettes!

Très bon cru, en jus, par exemple avec pomme et carotte

Miam !!

❤❤❤

❤

Ok, alors je sais ce qui sera au menu de mon prochain bivouac...👌😉

Bonsoir Philippe, cette plante ça ne fait que quelques années que je connais , elle est très bonne maïs il ne faut pas abusé elle peut causé les calcul rénale pas très bon pour les reins 😊👍

Bjr Philippe ! ! Pousse t elle au bord de la rivière .. ou ds quel type de terrain .. Merci bcp .. très intéressante vidéo. .

Si on la mange crue, ça a un gout de choux... Ca doit être bon avec du fromage blanc, ail et persil.

Bonjour merci parfait cette vidéo Je v essayer d en trouver lol J'aime pas les.epinards cuits .. cru oui ...

Interressant .. Es ce qu on peut faire secher les feuilles pour les consommer plus tard . Voir meme les intergrer à une purée ?

bonjour, je découvre votre chaine et je dois avouer que vous m'avez séduit, mais j'ai une question : peut on contrairement aux salades les consommer lors de la monté en fleur!! merci à vous!!! et a trés bientot!!

Merci pour ce partage. je me demande, si on cuit, y a pas une perte de nutritionnel ? voir même une perte de certaine vitamine !?

Salut Merci du partage ;) a tu une astuce anti-tique ? j'ai bien des huiles essentielles mais pour savoir s'il y a une plante pour lutter contre les tiques !

tu imagines je connaissais ni l 'amarante ni le chenopode , et j 'habite dans la foret au bord de la charente , menthe sauvage, orchidées de toutes sortes, champs inombrables et que pourrais tu nous dire sur la reine des près ?

Bonsoir une question essentielle avant la suite je suis en montagne 900m haltitude dans les hautes Pyrénées vais je trouver les mêmes plantes que vous dans votre région ? Merci

Est-ce que comme l epinard il ne faut pas manger les restes cuits lendemain? À cause de l acide oxalyque justement!

Hello mrrci j en ai au jardin

Bonjour, merci pour vos vidéos. Est-ce que vous connaîtriez un bon livre pour débutant sur les usages alimentaires des plantes sauvages françaises ? Merci !

a la cuisson n'y a t-il pas d'acide oxalique comme pour les epinards, ou autre ?

Un petit air de "Rayleigh" (One Piece) ^^ Sinon Merci pour ces partages !

Bonjour monsieur je vous ai entendu parler du Languedoc Roussillon dans la vidéo sur les blettes et il s'avère que c'est le département ou je réside. J'aimerais beaucoup vous rencontrer pour faire un trek de 2/3 jour avec vous (je n'en ai jamais fait et j'aimerais apprendre et j'ai l'impression de voir le professeur parfait en face de moi !! ) si cela vous dis de transmettre votre savoir à un jeune de 20 ans dans un stage en immersion je serais ravi ! Merci de votre réponse. Léo.

il est difficile de reconnettre a ce stade ,dans une topinnieres ,je doute,je pensse a une armoise ,pour moi ,le chénopode mesure pas plus de trente centimètre les feuilles sont comparable a la mache et elle forme des guouces fine ,elle est la premiere annuel cultiver par les fourmies ,elles ammenent aux pucerons élever par ces fourmies une subsistance entre les estives arborescante de production de miela ,souvant ,le chénopode et l armoise aussi que l arthémis démarrent en meme temp mais le chénopode disparais tres vite sous l armoise et l orthi ,les aires de batage ainsi que les cotés d une étable ne sont pas sont milieux de prédilection ,la land voir taillis ou une ande en jachere serais préterais mieux a son observation ,etre a dire un sol argilo-silicieux ou argilo-feragineux ou argilo-calcaire ,un sol acide comme si dessus ,le chénopode est déssercher après un mois ,donc pour moi se ne sont pas des chénopodes ici présenter,quant vous verrez des pucerons sur cette plantes aux feuilles non penné ou non échancré entre le meurisier et le chataignier ,vous reconnaitrez alors le chénopode ,se n est pas du millepertui ,excusez moi pour les fautes ,pas le temp

Le fromage c'est du glouc ? Lol je n'ai pas compris iiii (c'est de l humour hein ). Merci très très intéressant! Ça pour sûr je vais en chercher !

ce que je mange en trekk c'est pas mal d'achillée , des orties , des chardons, des chenopodes du plantain et ce que je trouve en général>>>>>>>>>> vieille croyance que j'ai lu dans de vieux livres pour marcher plus longtemps mettre de l'armoise dans ces chaussures