C'est fantastique votre travail pour le cochon sa fait beaucoup de boulot j'aime bien vous voir bossé ont bonne entente continuer très belle vidéo merci beaucoup aller je continue à regarder votre vidéo merci beaucoup Hervé Marseille France bye bye
Parisiens j ai après habiter en haute Loire suis resté un citadin mais 7 années durant j ai côtoyer ces gens là comme disait Brel. Un immense bonheur des rustiques certe mais des vrais heureusement que j'ai eu ce bonheur merci a eux
Ça fait du bien de se replonger dans sa jeunesse , la vraie vie d'autrefois le bio n'existait pas c'était des produits naturels , et écolos pas arrivés encore dans les campagnes
J'adore voire ma rappeler mon enfance au Portugal bravo super bien je suis contente qu'ils a encore des traditions aujourd'hui ,c'est ça la vie et la bonne nourriture merci pour cette vidéo. Que Dieux vous Bénisse .👍🥰
magnifique ce que je découvre avec vous! cela me rappelle ma jeunesse chez mes grands parent! j'avais 10 ans j'en ai 53... le temps a passé vers une autre époque mais malheureusement l'experience de nos chers se perd a coup sur! merci a vous pour votre chaine et bravo pour le savoir que vous apportez!
J'imagine le gueuleton à la fin de la journée ! Un savoir faire qui malheureusement se perd au fil du temps et des supermarchés ...Très belle vidéo qui ressasse des souvenirs de mon enfance ...
C'était souvent les gueuletons à la campagne, moi j'habitais en Bourgogne dans une ferme et tous les repas étaient de hautes volées grâce à ma maman bourguignonne. De nos jours, on essaie de faire pareille mais nous n'avons plus les produits de ce genre sous la main.
Ca ferait également plaisir de lire un Français capable de l'écrire sans faire 5 fautes en une seule ligne !!!! Bon, les gars, arrêtez de pleurer, achetez un demi ou un quart de cochon et crochez dedans, ça vaut le coup, le coût et le goût . Ces superbes vidéos sont là pour nous aider à savoir comment faire. Mes parents et grands parents ne charcutaient pas, moi si, en autodidacte et en progressant chaque année.
loursenbois1 Moi 'veux bien mais tu prendras deux minutes pour m'expliquer comment je fait pour sécher mon jambon dans mon appart de 48m2 au 3eme étage 😂😂😂😂un peu complique s'pas?
Selon les latitudes, la haine de l'étranger change de nom. En Europe, elle s'appelle patriotisme. Si l'on retranchait du patriotisme de la plupart des hommes la haine et le mépris des autres nations, il resterait peu de choses.
Que du bonheur à regarder cette vidéo qui est formidable avec un formidable partage esprit de famille qui donne envie d'apprendre il me manque que le mettre
moi qui suis normand je kiffe à fond ces gens qui ont fait cette très belle vidéo pure régionale bravo mesdames et messieurs ça fait du bien de voir ça et qu'est ce que j'aurai aimé participer à la transformation
exellente cette video j'adore on y apprend la façon de faire c'est interessant et bcp bcp de travail mais c'est que du bonheur et apres hummmm miam miam la degustation..!!!!! merci Jean-Marc Duval pour ce partage.......
video à faire voir à tous ceux qui arrivent par milliers en France 😲vu qu' ils adorent le cochon mdr😂ça leurs donnerais peut-être moins envie de venir😱
Bon à part le gros plan sur la masse qui sort du hachoir (lol) ... non mais super vidéo qui rappelle des souvenirs. Je n'ai pas connu quand ils faisaient le cochon mais les lapins, les poules, le grand potager, le saloir et le fumoir, la cave au sol de terre battue, le moulin à café, le café qui restait sur le coin de la cuisinière à bois et qui embaumait, les gros plumons sur les lits aux matelas de crins, on jouait dans le jardin ou au "t'en fais pas" des après-midi entières c'était bien les vacances chez mamema et babeba 🙂
▓▒░Vraiment super reportage j'ai apprécier énormément un grand merci a toute l’équipe pour c'est image rare . J’espère que les tradition du terroir vont durée dans le temps ,Car rien de tel que des la bonne charcuterie fait Maison , les saucisson est les jambon accroche a la fin de la vidéo WOOOW ca ma donné l'eau a la bouche .░▒▓ ▓▒░" Part hasard vous savais pas si il vont de la vente part correspondance. Éventuellement si une personne lit mon commentaire si vous avais des bonne adresse de fabrication artisanale a partage comme dans la vidéo est qui pratique la vente part correspondance je suis preneur car je suis un grand amateur de bonne charcuterie . Merci d'avance je vous souhaite un bonne est agréable Week-end ░▒▓ ↪Peace ✌
J ai le rêve d avoir une petite ferme, un jour j aurai de petits cochons et je cherchais un ancien pour m'enseigner les gestes ! Il faut rechercher les savoirs perdus, rallumons la flamme
@@hervetammaro798 Il y a quatre ans que j’ai posté ici, je ne m’en souvenais plus. Aujourd’hui j’ai un commencement de ferme avec poules pondeuses, poules de chair, potager, embryon de verger… ça fait plaisir d’avoir évolué
@@kickaha9843 félicitations j'espère que ça va bien marché ton affaire j'ai toujours voulu faire comme toi maintenant trop vieux 70 ans je suis plus bon a rien bon courage pour la suite Hervé Marseille France bye bye bye
@@hervetammaro798 Je comprends que tu n'ai pas pu le faire, c'est compliqué comme transition car c'est très chronophage. J'ai la chance de faire un métier qui me laisse du temps et de l'énergie et d'avoir une femme plein d'initiatives et d'énergie sinon je n'y serais pas arrivé ! On est pas loin tous les deux, moi je suis à Vins sur Caramy, mais né à Menton. Marseille, j'y vais parfois, mais les marseillais me font trop de peine, la dégradation de la ville est si violente... De moins en moins d'amateurs de cochons par chez toi... On est loins des films se Pagnol hélas
@@kickaha9843 salut 👋 Je suis un ex-Marseillais de 62 piges… Il y a 4 ans , j’ai sauté le pas et j’ai quitté ma ville natale pour venir vivre en Aveyron… D’une petite rue du centre-ville ( quartier des chutes lavies) , je me suis retrouvé dans un petit village templier… Pour le prix que j’ai payé ma maison plus 3000 m2 de terrain, j’aurais pu à peine acheter un appartement de 70 m2 , sans garage etc… De plus, je n’en pouvais plus de cette ambiance pourrie qui a complètement changé le visage de cette ville… Maintenant, c’est jardinage, plus des poules que l’on va élever sur mon terrain puisque l’infrastructure existe en partie déjà… Je béni la personne qui m’a glissé cette idée saugrenue (du moins au début ) , de venir vivre à la campagne… Mais , bon , nous avions déjà des prédispositions avec mon épouse puisque les balades moto que l’on faisait se déroulaient principalement en Lozère où en Aveyron. Très franchement, je ne regrette rien , bien au contraire… On ne se dispute pas pour une place de parking etc … Pas de mauvais regards … Et aussi, mes chats sont heureux, ils ont désormais un extérieur…
Ca me fait penser quand j étai jeune on tuer 4 cochons dans l année on été une grande famille 12 plus le domestique c été un travail incroyable mais c été la plus belle fête de l année et puis il finisai au carte de mus on du sud-ouest les Pyrénées et bravo quand même
L' expression tout est bon dans le cochon n'a jamais était aussi vrai, pas un kilos de viande perdu est une ambiance de campagne absolument fantastique quand je voie ça je n'est qu'une chose a dire Va chier carrefour auchan et casino !!!
Moi pareil, çà me rappelle le cochon chez ma grand-mère. C'était un gros travail ! et le soir, on mangeait la " soupe grasse "...pas facile à avaler pour les gamins ! super vidéo ! félicitations !
superbe je viens en stage quand vous voulez !!! avec mes 4 jambons de cette année je me sens bien petit face a vous que de souvenir de mes grands parents grace a vous bises de l'Ardeche
Demain .. on fait le saucisson ... je suis tombé par hazard sur cette vidéo ... merci .. ça rappel des souvenirs ... faire un cochon entier c'est trop de boulot maintenant ... donc demain .. on fera juste nos 30 kg de saucisson ( avec du cochon fermier plein champ) .
A sa me rappelle mon enfance maintenant sais rare de voire sa tout le monde va au supermarché sa me manque en plus sais les années 2012 sais que des bonnes époque
je vous jalouse je suis du QUÉBEC MONTRÉAL ÇA DONNE L'EAU À LA BOUCHE AVEC UN BON VIN ROUGE C'EST LE BONHEUR ET DES AMIS C'EST ÇA LA VRAIE VIE,C'EST POURQUOI QUE JE VOUS JALOUSE C'EST BEAU DE VOUS VOIR, DIRE MERCI POUR CES BELLE IMAGE... SALUT LES COUSINS... JE VOUS FAIS LA BISE A PLUS ...
Franchement je sais pas vous mais moi sa me donne faim toute cette bonne nourriture 😍💖 Et voir la passion dans cette vidéo sa fait plaisir Par contre je sais pas c'est quoi qu'ils sucre x)
Dans des cités ? Des villes ? Abrutis de frustrations, il y a sur la terre plus d'imbéciles que de pâquerettes. La stupidité est la pénurie de la réflexion, la connerie est l'ignorance de cette pénurie.
@@vonpart6260 tous le monde c'est tous le monde, pas de discrimination social ou quoique ce soit ! Comme tu l'as dis où recopié la terre est peuplé d'abrutis donc les beaux discours philosophiques ne sont d'aucune utilité....... Surtout pour parler d'autonomie alimentaire !
@@Sebastien7432 d'autonomie alimentaire ????? tout (s) le monde ???? Vous vous substituez à la volonté d’autrui ! Comment faire un élevage de porc en ville. Manque d'objectivité ou d'intelligence. " les beaux discours philosophiques" ne parlez pas de ce que vous ne connaissez pas.
@@vonpart6260 déjà d'une je parle de se que je veux ! Et de deux ça sert à rien de parler comme un intellectuel quand on est con! Si vous ne comprenez pas le fond de la vidéo et ce que je que j'écris, qui pourtant très simple et explicite par rapport à vos commentaires, je ne peux rien pour vous! Juste un conseil sortez un peu de chez vous, il n'y à pas qu'à la campagne que les gens transforme un produit brut pour ensuite le conserver sur plusieurs mois........ Et si ça ce n'est pas le début de l'autonomie alimentaire !? Il y a l'autonomie énergétique, autonomie financière....... Et l'alimentaire aussi qui se résume à ne pas être dépendant de quelqu'un ou quelque chose en cas de besoin, je précise puisque apparemment on peut reprendre les gens avec de beaux discours et ne rien comprendre à des termes plutôt simplistes !
@@vonpart6260 et ne me prenez pas pour ce que je suis pas, chacun est libre de faire ce qu'il l'entend, la volonté d'autrui ne m'importe pas ! Juste que la société se portait bien mieux avec des gens plus autonome dans tous les domaines. La société d'aujourd'hui nous empoisonne, être comme les gens du reportage c'est ne pas accepter ça !
J'ai plutôt l'impression de reconnaitre l'accent de mon pays d'Armagnac, non ? Après réflexion, c'est dans le 48, la Lozère... Même accent que dans le Gers ou les Landes, c'est impressionnant !
un petits conseille que je donne moi le cochon je l'ouvre par le dos est pas par le ventre je trouve sa beaucoup plus facile si non tres tres bonne video merci
les bons moments avec nos ancetres.le savoir faire!.tout me monde a l'ouvrage.c'etait la fete.mais une antraide extreme.chacun son tour.c'etait fantastique..felicitation.bravo.le bon vieux temps.que maintenant.!!!!!!!!!.on se tire dans les pattes la jalousie.j'ai l'intention de acheter un cochon pour moi.a la place De l'acheter a c'est gros grossiste qui s'enmette plein dans leur poche et en plus ce n 'est pas de la Bonne qualite.merçi pour cette video agreable a regardee.felicitation bye chao du mans.😃👍👍💖💖👏👏👏🎩il faut compter combien avec l'abattage tout compris.pour un cochon completement fini.180kgs???????.. merçi de me faire savoir.ça serais gentil.et sympa .bye.a plus .
@kévin le frère 12 Comme votre "collègue", commencez par écrire correctement cette langue que vous prétendez "défendre". Et de plus le tutoiement est aussi un manque de respect. Si l'on retranchait du patriotisme de la plupart des hommes la haine et le mépris des autres nations, il resterait peu de choses. Abrutis de frustrations, il y a sur la terre plus d'imbéciles que de pâquerettes.
Dommage qu'il n'y a pas de commentaire pendant la présentation des gestes de préparation. Ne faut-il pas saler avant de mettre les épices ? Et aussi chasser le sang résiduel ? En tout cas ils ont l'air bon ces jambons...
