Pour ce nouvel épisode, direction le port de LaTurballe, pour aller à la découverte du Merlu. Anthony le Huche, patron pêcheur des chalutiers Magayant et Tangaroa nous présente la particularité du port de LaTurballe.
Il explique aussi la façon dont est pêché le merlu, la gestion de la ressource ainsi que la manière dont il est consommé.
Prochaine étape au restaurant Le Maju avec le chef Juien Baradel qui sublimera ce produit pour le plaisir de vos papilles.
15 окт 2024
