Le SECRET du MEILLEUR CROQUE MONSIEUR à la TRUFFE avec un CHEF ÉTOILÉ - VLOG 1245 

Pendant ces vacances de Noël, destination le Sud de la France : Grignan, dans la Drôme.
C'est là où m'accueille Julien Allano, chef étoilé . Il va m'emmener caver, c'est-à-dire chercher des truffes, pour ensuite en faire des recettes street food, bistrot et gastronomiques.
Dans cet épisode, il va nous donner les secrets du meilleur croque monsieur à la truffe!
Pour la recherche des truffes, direction le domaine de Montine où l'on trouve des chênes truffiers, mais aussi des vignes et de la lavande.
Domaine de Montine, Hameau de la Grande Tulière, 26230 Grignan
/ domainedemontine
Puis, on va manger dans le bar à vin et à tapas de Julien.
Au menu : tartare de boeuf, tataki d'espadon, houmous de haricots blancs, ravioles de Romans, frits misto de calamars, 3 affinages des caprines de Grignan (fromage de chèvre), ... et même un burger!
Le resto : Café des Vignerons, 1 Place du Jeu de Ballon, 26230 Grignan
www.cafedesvignerons.com
/ lecafedesvignerons
L'hôtel et le restaurant étoilé : Le Clair de la Plume, 2 Place du Mail, 26230 Grignan
www.clairplume.com/
/ leclairdelaplume
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