Welcome to CookNolia channel..
channel yang ngebahas tentang makanan & minuman yg enak enak,
di video kali ini aku buat : "LECHE FLAN DOUGHNUT..!! "
ada Yang nyebut puding donat, atau caramel brioche donuts
instagram : /
facebook : /
YANG HARUS DI SIAPIN :
flan(caramel custard)
caramel
200. gr gula (sugar)
3 sdm air (water)
custard
6 btr kuning telur (egg yolks )
400. ml susu evaporated (evaporated milk )
180 gr SKM (condensed milk)
1 sdt vanilla extract
sejumput garam (pinch of salt)
( 2 pan uk 20cm)
isian donat
170 ml susu (milk)
50 ml whipped cream cair (whipping cream)
1 btr kuning telur (egg yolk)
10 gr gula (sugar)
2 sdt tepung maizena (cornstarch)
1 tsp vanilla extract
2-3 tbsp dulce de leche (sesuai selera manisnya)
dulce de leche
1 kaleng susu kental manis di rebus 4 jam
penting.! kaleng skm harus selalu kerendam air waktu di masak
cara membuat doughnut bisa di check disini :
www.youtube.com/watch?v=GhhNS...
resep doughnut
175. gr tepung protein tinggi (bread flour )
75 gr tepung protein sedang
6 gr ragi instant (instant yeast)
35 gr gula (sugar)
1 btr telur (egg)
125 ml susu cair dingin (milk)
1 sdt vanilla extract
30 gr butter/mentega
3 gr garam (salt)
21 янв 2021
