👩🍳👌👍🇦🇹
Mein leckeres, traditionelles
OÖ 🇦🇹 Rindsgulasch Rezept Familienrezept
5 Generationen
Wiener Saftgulasch Marktgulasch/Naschmarktgulasch Marktgulyas
Kulinarisches Erbe Österreich 🇦🇹
info.bml.gv.at...
FAMILIENREZEPT
1Kg Zwiebel gelb
1Kg Rinderwadschinken Rindernacken od. Rinderschulter im Ganzen in grosse Würfel schneiden
8 EL 120g Paprikapulver edelsüss
2 EL Majoran gerebelt
1 TL Kümmel gemahlen Optional
1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
1/2 EL.Salz
in ca 150 ml.Sonnenblumenkernöl oder Butterschmalz der Reihe nach anrösten
6 Cocktailtomaten oder 2 Rispentomaten
oder 1/2 Dose geschälte Tomaten
dazu geben und mit
1 Liter Rinderbrühe
aufgießen
Kochzeit 2,3 Stunden auf mittlerer Stufe
im Kochtopf mit Deckel
gelegentlich umrühren
Wem der Gulaschsaft zu dick ist mit etwas Wasser oder Rinderfond aufgiessen
👩🏻🍳Guten Appedit
Über unser OÖ 🇦🇹 Gulasch:
Zitronenschalen,Zitrone ???
nie verwendet, nie gehöhrt.
Zutaten wie,einen Schuss
Essig und Lorbeerblätter
verwenden wir in OÖ 🇦🇹
nur im traditionellen
Erdäpfelgulasch
Mein traditionelles OÖ 🇦🇹
Erdäfpelgulasch-Rezept / Kartoffelgulasch-Rezept👇
• leckere Rezepte OÖ 🇦🇹 ...
🇬🇧
👩🍳👌👍🇦🇹 my delicious
traditional Austrian beef goulash recipe
(Viennese goulash)
1kg onion yellow
1kg beef wad ham,
Beef neck or beef shoulder
Whole, cut into large cubes.about(Length 8cm x Width 4cm x Height 4cm)
8 tbsp(120g) sweet paprika powder
2 tbsp. marjoram
(1 tsp.Caraway ground)optional
1 tsp. black pepper freshly ground
1/2 tbsp.salt
in ca.150ml Sunflower seed oil or clarified butter one after the other, roast
add 6 cocktail tomatoes or 2 vine tomatoes or 1/2 can of peeled tomatoes
with 1 liter beef broth
or(1 tbsp soup seasoning +1 liter water) pour on
Cooking time 2.3 hours at medium level
(in saucepan with lid)
stir occasionally
🇮🇹
👩🍳👌👍🇦🇹 mio delizioso,
ricetta tradizionale del gulasch austriaco
(Gulasch viennese)
1 kg di cipolla gialla
1 kg di prosciutto di manzo,
Collo di manzo o spalla di manzo
Intero, tagliato a cubetti grandi. circa (Lunghezza 8 cm x Larghezza 4 cm x Altezza 4 cm)
8 cucchiai (120 g) polvere di paprika dolce
2 cucchiai Maggiorana
(1 cucchiaino di cumino)opzionale
1 cucchiaino pepe nero macinato fresco
1/2 cucchiaio di sale
in ca.150 ml
Olio di semi di girasole o burro chiarificato uno dopo l'altro, arrostire
aggiungere 6 pomodori da cocktail o 2 pomodori a grappolo
o 1/2 lattina di pomodori pelati
con 1 litro di brodo di carne
o(1 cucchiaio di condimento per zuppa + 1 litro di acqua) versare
Tempo di cottura 2,3 ore
a livello medio
(in casseruola con coperchio)
mescolate di tanto in tanto
🇫🇷
👩🍳👌👍🇦🇹 mon délicieux,
recette traditionnelle autrichienne de goulache
(Goulasch viennois)
1 kg d'oignon jaune
1 kg de bourre de bœuf,
Cou de boeuf ou épaule de boeuf
Entier, coupé en gros cubes environ (Longueur 8cm x Largeur 4cm x Hauteur 4cm)
8 cuillères à soupe (120g) poudre de paprika doux
2 cuillères à soupe. marjolaine
(1 cuillère à café de carvi moulu)optionnel
1 c. poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à soupe de sel
dans ca.150ml.Huile de graines de tournesol ou beurre clarifié l'un après l'autre, rôtir
ajouter 6 tomates cocktail ou 2 tomates grappe ou 1/2 boîte de tomates pelées
avec 1 litre de bouillon de boeuf
ou(1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour soupe + 1 litre d'eau) verser sur
Temps de cuisson 2,3 heures au niveau moyen
(dans une casserole avec couvercle)
remuer de temps en temps
🇸🇪
👩🍳👌👍🇦🇹 min läckra,
traditionellt österrikiskt gulaschrecept
(wiensk gulasch)
1 kg lök gul
1 kg nötskinka,
Nöthals eller nötköttsaxel
Hel, skär i stora tärningar ca Längd 8 cm x bredd 4 cm x höjd 4 cm
8 msk. 120g sött paprikapulver
2 msk mejram
(1 tsk Kumminmark)frivillig
1 tsk svartpeppar nymalen
1/2 msk.salt
i ca.150ml.Solrosfröolja eller klarnat smör efter varandra, rosta
tillsätt 6 cocktailtomater eller
2 vintomater eller 1/2 burk skalade tomater
med 1 liter nötbuljong
eller1 msk soppkrydda +1 liter vatten häll på
Tillagningstid 2,3 timmar på medelnivå
i kastrull med lock
rör om då och då
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00:00 - 02:09 Vorbereitung der Zutaten
02:10 - 06:56 anbraten der Zutaten,aufgießen
06:57 - 07:13 Kochzeit
07:14 - 10:51 fertiges Gulasch anrichten
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26 сен 2024
