Ингредиенты
1 ½ чашки универсальной муки, ложкой и выровненной
2 чайные ложки разрыхлитель для выпечки
¾ чайной ложки морской соли
½ чашка сахара (лучше тростниковый)
1 столовая ложка лимонной цедры
¾ чашка греческого йогурта из цельного молока
½ чашки оливкового масла высшего качества, плюс еще для сковороды
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 ½ чашки черники, свежей или замороженной
Лимонная глазурь, по желанию, для подачи
Инструкции
Разогрейте духовку до 350°F и смазайте сковороду 8x4 или 9x5 дюймов.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
В большую миску положите тростниковый сахар и лимонную цедру. Используйте пальцы, чтобы превратить цедру в сахар до полного смешивания. Это помогает изюмине высвобождать ароматные масла. Добавьте йогурт, оливковое масло, яйца и ваниль и взбейте.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до полного смешивания. Сложите чернику. Тесто будет толстым.
Налейте тесто в подготовленную сковороду и используйте шпатель, чтобы разгладить верхнюю часть. Выпекайте от 40 до 50 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
Дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из кастрюли. При желании посыпьте лимонной глазурью перед нарезкой и подачей на стол.
Eng:
Ingredients
1½ cups all-purpose flour, spooned and leveled
2 teaspoons baking powder
¾ teaspoon sea salt
½ cup cane sugar
1 tablespoon lemon zest
¾ cup whole milk Greek yogurt
½ cup extra-virgin olive oil, plus more for the pan
2 large eggs
1 teaspoon vanilla extract
1½ cups blueberries, fresh or frozen
Lemon glaze, optional, for serving
4 июл 2024
