Pour discuter de restauration, l'animateur Robert Aubin reçoit Gabrielle Cossette, ancienne propriétaire du Frida Café, Jean-Philippe Martin, copropriétaire du Complexe Laviolette, membre du conseil d’administration de l’Association des restaurateurs du Québec et président du Regroupement des Chambres de Commerce de la Mauricie, ainsi qu'Éric Dubé, enseignant et coordonnateur du programme de technique en gestion hôtelière du Collège Laflèche.
Au travers des échanges, les invité-es relèvent les principales difficultés auxquelles font face les restaurateurs et restauratrices et brossent également un portrait de la nouvelle génération et des employé-es de la restauration et abordent la question du pourboire, à partager ou non.
Épisode 5, saison 4
30 сен 2024
