Cette conférence a été présentée à l’occasion des 20 ans des paniers bio du réseau des fermiers de famille d’Équiterre, en collaboration avec l'Association des marchés publics du Québec, dans le cadre d’un colloque dédié à la mise en marché de proximité. Le colloque « Des idées à récolter » a eu lieu en décembre 2016. M. Jean-Martin Fortier et M. Simon Huntley étaient les deux conférenciers invités dans le cadre de cette conférence.
Jean-Martin Fortier est auteur spécialisé dans les pratiques d’agriculture biologique (Le jardinier maraîcher), copropriétaire chez Les Jardins de la Grelinette et directeur de la Ferme des Quatre-Temps. Tenant à souligner les succès du Réseau des fermiers de famille d’Équiterre, à travers la dernière dizaine d’années il fait un constat : la demande ne cesse de s’accroître pour les produits locaux et biologiques et les artisans maraîchers doivent se questionner sur ce qui les démarque des fermes industrielles. M. Fortier mise sur la relation avec la clientèle, sur la variété des produits et sur le prolongement de la saison de culture, car bien produire c’est bien nourrir.
Simon Huntley est cofondateur et développeur de Small Farm Central, une plate-forme Web pour les fermes du réseau de l’Agriculture soutenue par la communauté (ASC), aux États-Unis. Reconnaissant que la rentabilité d’une entreprise est à la base de sa pérennité, et de sa résilience, il met l’accent sur la relation entre le producteur et le consommateur pour l’identification des besoins et la rétention de la demande. L’une des pistes suivies lors du développement de l’outil Web est la diversification des paniers, sur la base des préférences personnelles des consommateurs. Ainsi, les pertes alimentaires liées aux déceptions ont été réduites et la fidélisation de la clientèle s’est accentuée.
12 апр 2017
