C’est à un champignon que nous allons nous intéresser aujourd’hui, un champignon, un diamant noir diront certains : la truffe, et au passage briserons certains clichés.
Alors aujourd’hui au programme, cavage avec des chiens, avec une truie mais aussi des mouches…marchés et bien sûr cuisine pour découvrir ou redécouvrir ce mystérieux champignon, sous toutes ces coutures, en version salée mais sucrée aussi ...
Richerenches, Carpentras, Saint Avère, Toulouse, Aix en Provence…le sud mettra à l’honneur ce diamant noir !
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Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu en sillonnant les routes de France.
20 авг 2024
