Il y a de plus en plus de pizzerias napolitaines à Paris et ailleurs, mais seulement 2 sont certifiées par l'Association de la Vera Pizza Napoletana, qui prend en compte de nombreux critères pour vérifier l'authenticité et le respect de la recette traditionnelle.
Guillaume Grasso fait partie de ceux qui ont reçu cette validation et il nous explique les secrets de la vraie pizza napolitaine. J'en profite bien sûr pour goûter ces pizzas à la pâte à la fois moelleuse et croustillante.
Le resto : Guillaume Grasso la vera Pizza Napoletana, 45 Rue Brancion, 75015 Paris
www.guillaume-grasso.com
/ guillaumegrasso
L'Instagram de Vanessa : / vanessabesnard
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22 апр 2021
