Hyvältä näyttää ja tohinoissa sitä iteki tulee leikattua lihat väärin, eli kiinnitä huomio leikkausvaiheessa siihen että menee poikkisyyhyn 🤝 Nyt meni täysin myötä. 😄
Picanha pitää ottaa jotain vaiheessa työn alle, muttei on ollut koko ajan muutakin.. Lihas saa austaa, kuten kokki haluaa. Ei ole väärää tapaa ja makuhan ratkaisee. Laite on muuten huhmare, kuten sanoit, mutta myösak mortteliksi haukuttu.
Valitettavasti Tammisen. Mulla ei oo siitä aikaisemmilta ajoilta mitään hyviä kokemusta, mistään niiden lihasta. Mut ei tääl oo vaihtoehtoja valitettavasti. Vastaavasti valmistettu mikä kesemmällä tehtiin, oli aivan törkeen muree vaikka ei tää nyt täysin mahdoton ollut.
Haminassa on Takaladon lihalla ollu isokokoisia picanha-könttejä myynnissä. Kannattaa varmaan soitella etukäteen, onko valikoimissa, ennen kuin lähdet sinne suhailemaan.
Turha sun oli tohon mortteliin murskata mitään, sillä kun tarpeeksi veivaa niin menee hienoksi kuin pöly. Itse olen huomannut että hienompi tavara antaa paremman paistopinnankin.
