LINGUIÇA FINA DINAMITE ARTESANAL (APRENDA COM O ATELIÊ DA LINGUIÇA) 

Sou novo no canal e o senhor está de parabéns pelas receitas, pela simplicidade e paciência em que explica!!! Obrigado por compartilhar tanto conhecimento...

Estou acompanhando suas dicas mestre, conteudo riquíssimo.

Um feliz Natal professor sou seu fã este ano que vem quero comprar algumas coisas com o senhor os Kit de cura e tripas ok este ano de 2020 foi um ano pra todos nois muito Difícil mais 2021 vamos da a volta por cima se DEUS quiser ok um abraço e um Feliz Natal e um Feliz ano Novo pra todos escritos no canal e a todos do ateliê da linguiça 👍👍👏👏🐷🐷🐷🐖🐖🐖👍sou o Luís de Jundiaí 👍👍🐖🐷

estou montando uma paquena linguissaria e vou precisar muito de voces tenho muito que aprender

Sr. Marcos, o senhor se parece com o #JoãodaNica.

Opa, já vou executar essa receita esse final de semana mesmo...Ganhei de um amigo caçador, 10kg de carne de javali !

Boa noite como que eu faço para adequirir a postilha

BOA TARDE, MESTRE. QUAL DISCO USO PRA FAZER LINGUIÇA FINA COM TRIPA 22 X 24?

Gilberto Francisco

Outra dúvida Marcos. POR EXEMPLO, se o fabricante do antioxidante ou emulsificante diz para usar 2% por kilo. eNTÃO ESSA PORCENTAGEM EU APLICO somente para o peso da carne, ou para o peso da carne e gordura juntos ou no caso de linguiça com mais ingredientes, para o peso da carne gordura, cebola tomate seco, queijo, etc..?? Muito obrigado Mestre!

Bom dia . Caso eu não use os componentes químicos eu posso embalar a vácuo e congelar por quanto tempo??

Como que eu faço para adequirir a postilha

Muito obrigado pelas aulas Marcos. Seus videos são excelentes! Por gentileza me tira uma duvida: Geralmente, em tripa grossa temos em média 1k de massa por metro. Na tripa fina o Sr. saberia me dizer quantos metros de tripa fina irão ensacar 1k de massa, em média? Muito Obrigado Mestre!

legal.....parabéns....gostaria de saber qual é a numeraçao dessa tripa pra fazer linguiça fina.. Deus abençoe...

Você tira a pele do toucinho de barriga?

Sem embalar a vácuo quanto tempo de validade apenas resfriado em geladeira!?

Você pode substituir o emulsificante pelo leite?

quero uma receita de linguica de frango

Como preparar uma linguiça com Coentro. ....?

O antioxidante faz o memo papel do salncura 1?

No lugar da calabresa pode usar pimenta biquinho?

Qual a marca e modelo de máquina de encher linguiça ?

Olá, o senhor processa o alho de que forma?

O Sr trabalha com carne comercial ou caipira ?

Como eu compro a tripa fina....qual o número? Só conheço a 29... e quero trabalhar com a fina.

Cadê a receita,?

Você tem alguma apostila que ensina a fazer linguiças e salames de boi ou de frango? ( não uso nada de porco.) bernardo_lipe@live.com meu email. se tive como me passar alguma coisa. obrigado..

Qual a marca e modelo de máquina de encher linguiça ?