“Nunca dejo de estudiar. Es mi pasión. Siento que, a pesar de llevar 50 años formándome cada día, todavía me queda mucho por aprender y aplicar en diferentes ámbitos”. Estas palabras son de Loli Curto, toda una referente de la alimentación macrobiótica y la protagonista del último Ecomensajero, el boletín digital de la Asociación Vida Sana. Curto acaba de lanzar además la web saludlolicurto.com Un legado digital lleno de información de gran valor para las personas interesadas en la alimentación saludable. Aquí podéis disfrutar de la entrevista que le ha realizado el Ecomensajero.
También hemos hablado con Pedro Burruezo de una de las últimas acciones de denuncia de Greenpeace. La organización ecologista ha publicado imágenes inéditas de varias macrogranjas marinas españolas para denunciar el maltrato animal y los daños que generan sobre los ecosistemas marinos. Greenpeace ha comprobado el estado de hacinamiento y estrés al que están sometidos los peces en las jaulas de confinamiento, algunas de ellas en un estado de conservación y suciedad lamentables, con las aguas turbias y ejemplares muertos en los fondos de las redes.
Por último, hemos charlado en esta visita del ecomensajero del peligro de extinción en el que se encuentran las razas vacunas autóctonas y que parece estar vinculado al declive de la trashumancia. Cuestión para la que el propio Burruezo plantea una alternativa: el asilvestramiento o rewilding, una práctica de agricultura regenerativa sobre la que próximamente publicará un artículo que estará inspirado en el proyecto Airhón de Inka Martí. Básicamente se trata de apoyarse en el poder regenerador y de autocuración de la propia naturaleza.
Enlaces a los artículos comentados:
vidasana.org/s...
vidasana.org/m...
vidasana.org/t...
www.epe.es/es/...
3 окт 2024
