mais quel risque et quel sacrilège de carafer ce vin exceptionnel qui peut tendrement developper ses aromes sans danger dans un simple verre destiné au vin. je suis outré
ce vin exceptionnel comme vous le dites , n'a pas tout le temps la chance d'être dégusté sur 3 ou 4 heures pour profiter a 100% de ce qu'il a à offrir , d'autant plus que cest un millésime récent donc l'elevage sous bois doit encore marquer le vin, le carafage met donc en valeur la complexité du vin
la plupart du temps avec des élevages sous bois si marqués , dans la jeunesse on ne sent que le grillé et le beurré le terroir ne s'exprime donc pas du tout, si ce monsieur sert le vin à table pour de nombreux convives , ils ne verront qu'à peine le vin s'ouvrir sans carafage
