Kulitnya beda kalau digoreng 😁 bisa beli kulit di supermarket yang jadian atau di pasar yang bundar tipis kering. Kalau ini digoreng bisa tapi serap minyak dan tidak kriuk.
Terima kasih, Cici Lily utk video & resep Loempia basahnya (Loempia basah adalah kesuka'anku sejak kecil), nanti akan kubuat pada akhir tahun ini (kebetulan juga pas hari ultah ku), tapi "Bengkoang" tidak slalu ada 🤷🏻 ditempat kami bermukim, bisakah diganti dgn Lobak dan Rebung ? Salam dari Nederland.
Bisa diganti tapi resepnya berubah total takarannya. Karena Rebung khan rasa dan aromanya tajam. Harus tajam juga bumbu2nya. Kalau lobak aku ga pernah coba ya. Aromanya juga tajam juga 😁
Kak Lily..saya udah coba kulitnya bagus.tapi kalo untuk bikin lunpia pagi hari bisakah kulit bikin sore hari dan simpan di kulkas?baru paginya bungkus dan gulung?makasih
Kalau untuk resep ini ga bisa pakai pengganti. Jadi skip aja. Bisa jadi koq cm kurang lentur dan lembut. Kalau untuk cake dll bisa pakai pisang yg dihaluskan.
Jujur ga pernah coba simpan. Tapi mungkin bisa coba bikin sedikit adonan buat tes. Semestinya gpp karena tidak pakai susu atau santan. Asal waktu sdh dingin baru masuk kulkas. Di masukkan wsdah kedap atau bungkus cling wrap biar ga kering.
Yg bikin kacau ini produsen SAGU TANI. SAGU TANI itu tapioka .. tapioka = kanji. Padahal Sagu aslinya dari pohon aren, kalo tapioka khan dari singkong.
Jujur saya belum pernah simpan sisa. Tapi kalau cuma sehari letakkan di kulkas bawah saja di wadah kedap/ tertuutup cling wrap. Kalau mau disimpan lama, lapisi tiap lembar dengan plastik. Lalu masukkan plastik dan bungkus koran. Simpan di freezer. Keluarkan sampai suhu ruang. Bisa dikukus dengan api kecil.
Ga bisa karena kulit lumpia basah beda sama kulit untuk goreng. Kalau mau beli kulit lumpia jadian aja di supermarket. Cm kalo sy bilang kurang cocok untuk digoreng
Saya ngga timbang. Tapi kadang berat itu tergantung mengandung banyak air tidaknya bengkuangnya. Kira² ya sebanyak saya pakai, lebih kurang dikit ngga pengaruh.
Kalau di luar Jakarta, risol itu bukan seperti risol pendamping soto mie. Risol itu isiannya ragout ayam atau mayo+ham+telur. Lalu dipanir dengan tepung roti. Kalau lumpia, isiannya kadang oseng rebung, oseng sayuran lalu ada 2 versi yang basah dan yang goreng. Yang goreng kulitnya beda dengan yang basah.
Lumpia goreng kulitnya beda lagi. Bisa beli di supermarket yang seperti kulit pangsit atau yang beli di pasar seperti bulatan kertas itu. Isian ini cocoknya buat lumpia basah. Goreng kurang cocok.
