Chương trình dạy nấu món chay "Bánh bột lọc chay" Hướng dẫn: Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân Thực hiện bởi Trung tâm Diệu Pháp Âm - dieuphapam.net #monchay #camvan #dieuphapam
Cô lúc nào cũng tuyệt vời! Đến giờ em vẫn còn nhớ dáng cô mặc áo dài trắng thướt tha trên chiếc xe đạp với chiếc nón lá đến trường để dạy chúng em môn Văn! Em kính chúc cô luôn thật nhiều sức khỏe và an lạc cô nhé!
Đậu nành rang vàng lên rồi nấu mềm cho muối vào để nguội cho vào hủ đậy kín đem phơi nắng 3 tháng sau có màu như nc mắm , có ng muốn ngon hơn họ nướng trái thơm rồi bỏ chung có vị ngọt thơm ,
Cô Cẩm Vân lên video hướng dẫn làm bánh Nậm cô nhé . Những món ngon chay , Cô hướng dẫn nhìn hấp dẫn nhưng chưa có dịp để thưởng thức . Cảm Ơn cô Vân rất nhiều ạ . Chúc Cô luôn khoẻ nhé ! Cam ơn MC dễ thuong .
cam on co van nhieu lam ,bay gio co di tu con uoc sao mot ngay nao con cung tu bo cuoc song the gian muon buoc chan vao thien mon nuong tua ngoi Tam Bao cho den cuoi cuoc doi A Di Da Phat
Dạ hôm nay con làm bánh này và pha bột theo hướng dẫn của Cô, bao nhiêu gam bột là bấy nhiêu ml nước. Kết quả bánh ra trong vắt và độ dai đúng như con mong đợi, không cần phải pha thêm bột nào khác nữa. Con cám ơn Cô nhiều ạ.
Làm bánh này rễ thôi bạn,bạn pha bột năng bằng nước lã,còn bằng nước sôi là họ lặn bằng bột,còn làm bột pha nước lỏng bạn muốn ₫ổ bằng khuân gì tùy ý ₫ổ một lượt sống cho nhân vào ,bạn ₫ổ thêm lượt mỏng nữa lên,vậy là xong,cách ₫ơn gia ,nhanh,o cầu kỳ phức tạp
Làm từng đôi, tại người xưa luôn có quan niệm cái gì cũng cần có đôi có cặp cả, và khi làm không phải muốn gói kiểu gì thì gói ạ, gói kiểu có đỉnh nhô sẽ làm cái bánh sau khi hấp không bị dẹp xuống và có hình khối ro ràng hơn.
Biếtt thì nói,không thì im..cứ theo giọng của bạn nghe vẫn được..nghe bạn gái trẻ giả giọng tui cứ nghĩ bạn người dân tộc hay sao ấy..đôi khi có nhữngđiều phật lòng của cả một vùng miền đó bạn ..Hồng Vân ,Hoài Linh cũng đã từng bị ném đá nha bạn..tui là người Việt
Cho e thắc mắc : e coi các vdeo hd trên ytb , có ng thì pha bột nhiều hơn nước 1 nửa bột 400 nước 200 , ng thì lm nước nhiều hơn bột , bột 300 nước 450 ! Còn bên này thi cô pha nước bột bằng nhau ! Là như thế nào ạ ?
Hình như nước ít hơn bột là để nặn làm bột lọc trần k bọc lá, còn này theo kiểu lấy trùng để bọc lá thì phải, mình chưa làm cách này nhưng làm theo kiểu nước ít hơn bột để nặn làm bột lọc trần á
Ở Huế bánh bột lọc khi dáo bột ( lấy trùng bột ) luôn luôn pha bột và nước lọc với tỉ lệ 1 bột 1 nước ( bao nhiêu bột là bấy nhiêu nước thì khi hấp bánh mới có độ dẻo và dai nhưng không dai cứng ) . Cô Doãn Vân là chuyên gia dạy nấu ăn rất tuyệt vời và cách Cô truyền đạt là đúng với cách pha bột truyền thống của người Huế ( gia đình tôi gốc Huế và Mạ tôi đã làm món bánh này cho gia đình ăn từ thuở tôi mới lên hai lên ba và đến giờ tôi đã 64 tuổi , tôi vẫn gói bánh bột lọc theo cách này và tất cả mọi người ăn đều khen ngon . Bạn có thể thích ăn bánh mềm hơi nhão thì tỷ lệ pha nước nhiều hơn bột như nhiều RU-vid chia sẻ , còn tỉ lệ bột nhiều hơn nước là bạn nhồi bột bằng nước sôi và vắt từng viên rồi cán mỏng cho nhân vào và vắt hai mí bánh lại để đem đi luộc gọi là bánh bột lọc trần ( bánh tai vạc ) .
@@Campana00 Không cháu, bánh bột lọc Huế làm nguyên chất từ tinh bột khoai mì ( bột năng ) , hoặc bột bình tinh ( tinh bột lấy từ củ dong , nhưng bây giờ sau năm 1975 thị trường ít bán vì giá thành khá đắt mà người kinh doanh lại hám lợi nên loại bột bình tinh nay không thấy sử dụng để làm bánh bột lọc , nấu chè đậu ván đặc như xưa nữa .) . Sau này nhiều người sáng kiến pha thêm bột gạo vào để làm bánh bột lọc Huế là không đúng nguyên gốc gác của chiếc bánh bột lọc Huế, có thể pha thêm bột gạo vào là do sở thích của mỗi vùng miền chứ ở Huế ( nguyên gốc) không bao giờ làm bánh bột lọc pha thêm bột gạo , vì pha bột gạo khi hấp chín bánh sẽ không trong ( bị đục ) và khi ăn bánh sẽ ít có độ dẻo dai mà bánh bị mềm thậm chí để lâu bánh sẽ bị cứng đó cháu ạ !
Nếu dùng nước sôi 100^0 em phải nhồi bột và vò từng viên hoặc cán bột trên thớt rất lâu. Em gõ bánh bột lọc ở khung tìm kiếm trên RU-vid của Món ngon mỗi ngày sẽ rõ nè 😃
Ở Huế người ta vẫn làm vậy và người ta vẫn ăn. Nhồi bằng nước sôi là làm kiểu bánh bột lọc trần, còn bánh bột lọc hấp thì phải khuấy bột như vậy là đúng rồi.
