Maîtriser le GEMRCN comme un chef ! 

📚 Le GEMRCN est un ensemble de recommandations ayant pour but d'améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis dans les établissements de restauration collective.
👨‍🍳 Si vous êtes chef de cuisine en cantines scolaires, crèches, EHPAD ou encore hôpitaux publics, vous découvrirez ici les fondamentaux de ce sujet incontournable en cuisine collective.
Animé par Gaël Nahelou, chef de cuisine de formation et responsable du succès client chez OptiMarché, ce webinaire s’est tenu le 31/05/23.
Ce que vous pouvez apprendre dans cette vidéo :
- Découvrir les fondamentaux du GEMRCN ;
- Apprendre à le mettre en pratique dans votre quotidien ;
- Découvrir des outils super pratiques pour le piloter ;
- Récupérer des recettes et fiches techniques totalement adaptées ;
- Découvrir comment le GEMRCN vous permet d’atteindre vos objectifs nutritionnels mais aussi… financiers !
💡 Eh oui, le GEMRCN est souvent perçu comme une contrainte, mais le maîtriser, c’est améliorer la performance de votre établissement et développer VOTRE expertise !
🥇 Alors, et si on transformait cette contrainte en opportunité pour vous et votre établissement ?
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