En los años 80 y 90s en Hermosillo era muy típico ir al TAI PAK restaurante de comida china muy pero muy rico, el chef Cristóbal estaba al frente de su negocio e innovaba con recetas de donde el era originario más bien sus padres o abuelos.... uno de esos platillos era la famosa MACHACA CHINA un platillo a base de carne de res frita muy crujiente casi casi chicharrón en una salsa agridulce espesa... una cosa deliciosa ! Obvio yo no tengo la receta de el pero ya tanto año en esto de la cocina y con la buena memoria que tengo a la hora de recordar sabores y sazones me di a la tarea de realizar ese platillo que tanto me encantaba ! Déjenme les digo que me deje caer y les puedo decir que hasta esta más rico !!!
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15 сен 2024
