le beurre et l'huile améliore la lever voir du lait dans certaines recette du livre, sinon la pate ne doit ni être trop molle si vous avez mis trop d'eau ni trop dure trop dosé en farine, quand vous avez retirer les deux pales vous manipulé la pate en portefeuille quatre plie de pate et former une boule au centre du bôle et laisser la machine terminer son cycle le faite de faire ça augment les trous dans le pain.
Bonsoir Pour l' ordre des éléments il faut suivre ce qui est préconisé dans la Doc. Un peu de curcuma par exemple pour colorer le pain, des graines de fenouil montés pour donner du goût ou du cacao voilà quelques idées que je mets en pratique. Pour le prix il faudrait compter l' électricité. Il y a 4 ans déjà a lbonne époque de la vie ralentie les machines à pain ont eu du succès et il y a eu pénurie de levure. Cdlt
Bonsoir oui l'électricité pour la cuisson mais ça dure pas très longtemps, comme tu dit il y à plein de possibilités et un livret avec beaucoup de recettes différentes, le pais au céréales c'est une tuerie un poil tiède est croustillant , mais le kg de farine c'est 1.50 euros, bonne soirée @+++
😮 merci beaucoup pour cette vidéo alors moi j'ai mon occasionnellement du pain par contre j'aime bien le pain à la farine complète moi j'ai de la chance car je travaille dans un ESAT et il y a un boulangerie et ils font du pain bio qui le serre le midi dans la restauration est ce que tu utilise aussi de la farine complet ? La levure ça sert à faire gonfler le pain et le levain va permettre de donner plus de goût moi j'adore aussi le pain aux céréales c'est pas mal du tout comme machine à pain ce midi à la restauration il y avait en plus du pain perdu. Au pain d'épeautre le pain complet c'est plus nutritif et ça évite les pics😢😢😮😮😅😅😂😂❤❤😢😮😅
ok, il faut prendre un recette sur le net et pas sur le livre de recette du livre de la machine à pain car il parle de pain sucré, perso rien à voir avec une brioche qui est bourré de beurre avec des oeufs un peu de sucre levure fraiche (pas en sachet) farine et un peu de sel et il faut une levée très longue 2h00 repos +2h00 avant cuisson @+++ amusez vous bien.
Bonsoir , je viens d'acheter cette machine chez Lidl ( 40 euros );, merci pour tous ces bons conseil que je vais essayer de mettre en pratique , je suis à la retraite et ça va m'occuper bénéfiquement
la fameuse machine disponible il y a quelques jours à deux ou trois exemplaires par magasin bradée à 15€? (je t'assure!) En fait je l'ai depuis un moment mais elle était plus chère à un moment donnée tout en restant abordable (34€), je vais regarder votre vidéo avec attention car je ne l'ai jamais utilisé en fait.........🤣 en continuant à faire mon pain à la main... Edit: je m'aperçois que tu l'as payée 50€ ...ça reste correct, pour "les papillons dans la farine" 2h au congel quand tu l'achètes et tu es tranquille...
Bonjour, oui à la main c'est mieux plus de trous et la croute est croustillante, mais plus de travail aussi, j'en ai fait aussi à la main pendant très longtemps et on ne réussi pas toujours comme on veux, température des ingrédients température ambiante, avec pétrissage ou sans pétrissage qualité de la farine etc... beaucoup de paramètres pour avoir le top du pain à chaque fois @+++ bonne soirée.
Merci, oui l'hygrométrie est un facteur de réussite, des jours avec et des jours sans....... Et effectivement cette histoire de temps pour faire les choses qui manque à beaucoup dans ce monde de fous @@francometalo
Bonjour, j ai suivi votre recette et dans la meme machine que vous: 300ml d'eau, sel, 500g farine, sachet de 5.5g de levure boulangere. Mais mon pain reste raplapla. Comment cela se fait ?
Bonjour, la pate était collante ou plutôt ferme, en fonction des types de farine il faut plus ou moins d'eau le dernier que j'ai fait j'ai utilisé une farine bio type 65 la pate était trop ferme et le pain est est moins gros. vous pouvez faire un pré-pétrissage et regarder la consistance de la pate, trop dure pas bon trop liquide pas bon non plus @+++
si vous testé plusieurs type de farine, la consistance de votre pate sera différente, il faut trouvé la juste quantité d'eau par rapport à la farine que vous utilisé car elle est plus ou moins sèche ça se joue à pas grand chose 10 à 20 ml d'eau en plus ou moins en général pour le moment je dirais pour mon cas + que - la levure ne doit pas être au contact du sel et l'eau et la farine à température ambiante, la qualité de la farine joue aussi sur le volume de votre pain, si vous avez la possibilité d'acheter de la farine en vrac chez un boulanger si il veux bien vous en vendre faite un essai vous allez voir que votre pain aura encore un meilleur mine, après c'est chalenge pour réussir le mieux possible votre pain et surtout pas rester sur un échec, bonne journée et tenez moi au courant si vous avez réussi à faire mieux @+++
merci pour votre répone. en effet la pate etait plutot collante et s'etait diviséee en 2 petites boules. une sur chaque pale mais pas une boule entiere. Donc trop collante peut etre ?
le mieux c'est de retirer les pales après le deuxième pétrissage, il y à quelques mouvement un bip sonore qui vous indique de le faire, vous retirez la boule de pate en même temps et étirez la patte en quatre mouvements en portefeuille pour emprisonner de l'air à l'intérieur, former une boule et la remettre dans la machine à pains pour terminer, votre pain aura plus de trous et sera plus gonflé par la même occasion je fait comme ça maintenant et c'est encore mieux je trouve , vous pouvez aussi mettre deux coups de ciseau en croix au dessus au milieu de la boule au début de la cuisson @LXVI99
c'est la machine qui fait le travail entre 3h00 et 3h30 la mie est très bien mais il y à pas de gros trou dedans, c'est bien pour tartiner le beurre et la confiture, j'ai fais un pain aux céréales et il en reste plus @+++
Bonjour normalement pas besoin de crochet il faut retirer les pals après le deuxième pétrissage, regarder sur le livre livré avec il en parle ça évite de faire deux gros trous dans le pain @+++
aujourd'hui je fait une brioche en parti avec la machine à pain pour le pétrissage, mais toutes les semaines je fait ma fournée de 12 yaourts nature sucré c'est nickel @+++
ok, vous pouvez aussi terminer au four classique dans un moule prévu pour faire des baguettes si vous voulez un pain avec plus de croute @+++@@solenn1310
la farine que l'on trouve en magasin n'est pas très bonne, il faut essayer avec de la farine du moulin ou acheté au kg en boulangerie si il veulent bien vous en vendre.
attention que votre farine sois à température ambiante et tamisé c'est important et l'eau sois tiède, et 5 à 6 gr de levure sèche pour 500 gr de farine qui ne doit pas être au contact du sel, vous pouvez dissoudre la levure au préalable dans l'eau 300 ml d'eau, et si c'est pas mieux essayer plusieurs farine, celle au gruau fonctionne pas trop mal mais un peu chère @+++
