muy bueno todo.. aunque un consejo.. el urucú puedes freirlo un poco mas.. para que bote mas color , debe quedar un rojo oscuro.. y te das cuenta que ya está cuando las semillas de urucú se estan por poner de color negras, eso indica que ya sacaron todo su color , eso le da un sabor y color mas intenso.. y si pudieras usar arroz popular tambien le cambia la textura.. aunque con el arroz que hiciste queda genial igual.. Usualmente aprendi a freir primero la cebolla, el pimenton, con el aceite de urucú y eso agregarlo desde el inicio con la carne.. para que agarre sabor y se reduzca.. asi se concentra mas.. y ahi mismo el arroz popular sin tostarlo.. una lavada nomas( cuando se halla retirado la carne )
