You can quickly and easily clarify a liter of dark beef broth with two egg whites. This consommé tastes particularly good and is low in calories and fat
Liebe Gabi, in dir finde ich die Leidenschaft fürs Kochen, die auch in mir steckt. Als Mädchen wollte ich und es hat immer geheissen, geh weg, das kannst du nicht und daher habe ich als junge Frau auch nichts gekonnt, Als ich dann 1974 geheiratet habe, habe ich mich zum Herd gestellt und angefangen, viel ging daneben, oft habe ich meine Mama angerufen und gefragt, was ist ein Euzerl, was eine Prise und wieviel ist eine handvoll. Deine und meine Rezepte decken sich fast, bis auf ein paar Kleinigkeiten. Danke Gabi, dass es dich gibt.
5 месяцев назад
Christine, ich gebe den Danke sehr gerne an dich zurück. Ich hatte Glück, mit hat als Kind die Oma Kochen geelrnt und die war streng. Ich habe das dann auch gelernt, gelehrt und hatte auch ein eigenes Restaurant. Ich konnte meine Leidenschaft fast mein ganzes Leben ausleben. Das macht richtig glücklich. Jetzt wo ich alt bin, kann ich das hier noch ein bisschem machen, das ist sehr nett. Für mich gilt: Es gibt Regeln auch beim Kochen und Backen und die zeige ich gerne, denn ich weiß, dass es dann gelingt. Alles so einfach in einen Topf schmeißen oder gar Pulverchen und Packerl, die waren nie meines. Freut mich, dass wir uns hier treffen und ich wünsche dir einen wunderschönen guten Abend
Liebe Gabi, das hast du super erklärt und demonstriert 😍👍!!! Deine geklärte Brühe sieht spitzenmäßig aus😋!!!! Liebe Grüße und dir noch einen schönen Abend 😍🙋♀
5 месяцев назад
Ganz lieben Dank, das freut mich, dass es dir gefällt meine Liebe, schönen Abend wünsche ich dir
Sehr sehr gut liebe Gabi, ja so wie bei dir kriegt man eine perfekte Consomme. 👍👍👍 Wie immer von dir ausgezeichnet erklärt und das Ergebnis ist 1A. Schönes Wochenende und herzliche Grüße 🍀
5 месяцев назад
Dankeschön Alexander, deine Meinung ist mir sehr wichtig. Ich freue mich, dass du zufrieden bist. Liebe Grüße zu dir und ein schönes Wochenende wünsche ich dir
wowww Gabi, super!!! Ich wusste zwar das es mit Eiweiß geht aber, das es sooo einfach ist und Die suppe dann so klasse ausschaut, wunderbar😋🖐👍 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
5 месяцев назад
Damke dir Wofgang, da feue ich mich, dass ich dir das zeigen durfte. Ich wünsche dir ein wunderbares Wochenende
Die Suppe sieht richtig klasse aus und eine wunderschöne Farbe hat es bekommen . Ich wusste gar nicht das so etwas geht vielen Dank für die Anleitung . Ich wünsche euch ein schönes Wochenende viele Grüße Marcel .
5 месяцев назад
Vielen lieben Dank Marcel, es freut mich dehr, dass ich dir wieder etwas Neues zeigen durfte. Schönes Wochenede wünsche ich dir
Sehr nette und vor allem hilfreiche Erklärung! Mir persönlich macht eine trübe Rindsuppe ja nichts aus, mir schmeckt das ^^ Aber ich bin mir sicher, meine Kinder bevorzugen eine klare Consumee...Danke für dieses tolle Video:D
5 месяцев назад
Servus, für alle Tage würde ich deine Suppe auch nicht klären. Aber wenn es einmal besonders sein soll, dann ist die schon sehr schön. Und ich wollt einmal zeigen, was es so an Basics in einer Küche gibt. Danke dir freut mich sehr, dass es dir gefallen hat mein Lieber. Ich wünsche dir einen schönen Abend und noch ein tolles Wochenende
Hey Gabi. Top erklärt. Nach ner Brühe, ist die Consommé sehr wichtig für uns, da wir ja absolute Suppen und Eintopf Liebhaber sind. Irgendwie steht immer ein riesiger Topf auf dem Herd. Da wir ja auch 100% selbst backen, fallen da immer gerne Eisweiß an. Ich koche das dann auf Vorrat in Gläser ein. Wild und Rind gerne auch double.
5 месяцев назад
Das ist ja dann auch gleich eine tolle Eiweiß verwertung, ich hatte auch etlich von den Krapfen, die habe ich gleich verkochen können. Nimmst du auch manchmal Gemüse und Klärfleisch? Das mache ich manchmal bei größeren Mengen. Schönen Abend wünsche ich dir
@mit einer Klärmasse mache ich es noch viel lieber, da die noch Geschmack abgibt. Eiweiß nimmt etwas den Geschmack. Allerdings mache ich mit Klärmasse nur in der Zeit, wo wir auch Gemüse im Garten haben. Sonst ist mir das einfach zu schade, da ich ja immer sehr viel davon benötige. Außerhalb der Gartensaison nur mit Eiweiß.
