Manger au Moyen Âge - Chroniques de Prof #23 

Bonjour, Super vidéo très bien documentée. 2 remarques : Le cochon a une utilité : c'est une poubelle vivante pour tous les restes alimentaires. On peut lui donner les épluchures de légumes (contrairement aux chiens), les os, les coquilles d'oeufs, les trognons de pomme, la viande un peu avariée... Et il ne concurrence pas les autres animaux pour les pâtures ou le grain. On peut notamment l'emmener en forêt pour qu'il se nourrisse de glands : cela s'appelait la glandée, et la personne chargée de les mener était un... glandeur. Vins et bières ont une autre qualité (merci de ne pas sortir mes mots de leur contexte médiéval) : ce sont des boissons riches en sucres, qui donnent donc de l'énergie. Vu que la seule autre source directe de sucre était le miel, à la production limitée, cet apport était appréciable. Il y avait pour cela notamment une fontaine à vin pour les ouvriers de l'Arsenal de Venise. Bonne continuation

Superbe vidéo :) Tiens, j'ajoute un peu de trivia en plus. Le terme Charcutier viens de "Char cuitier" soit "Char" la chair, la viande au sens moderne et "cuitier" le cuiseur. Le charcutier est donc le cuiseur de viande. Ah et aussi un petit ajout sur les habitudes de service, lorsqu'on étudiait l'histoire du mot écuyer, ma prof nous a dit qu'il désignait tous les types de serviteur dont les "escuyer tranchan" le serviteur ayant pour rôle de couper la viande du seigneur :)

Oooh, y'a encore des gens qui aiment la culture ..! Merci ! Je m'abonne !

pour moi qui suis restaurateur cette chronique fut un régal. je me suis régalé de la tirade des pains, à l'instar de celle des nez et j'ai bien bien cru que vous ne pourriez pas vous arrêter à : " du pain, du vin et du bours.....hein!". Magnifique? je suis impatient du prochain épisode. Continuez et en plus vous êtes adorable.

J'ai adoré le "Ce qui est peu probable." à propos du phénix. xD

Toujours un vif émoi de retrouver LA Prof. A plus forte raison pour l'entendre parler d'art de la table... à nouveau un parfum envoûtant de Pays de Cocagne ! Joie et félicité, et encore un grand merci pour tout, chère Prof.

"Pas de pain, pas de gain"

J'adore je viens de découvrir ! Seul petit bémol le fait que tu regardes toujours dans le coin comme si tu cherchais à réciter une leçon difficilement apprise

Merci pour tes vidéos! C'est un bonheur de les regarder sous un plaid avec une tasse de thé et de pouvoir apprendre autant de choses.

Mortecouille :D Ca vaut tellement le coup de rester jusqu'à la fin! Merci pour ton travail, je passe un super moment à chaque vidéo!

Un super épisode ! Et je dois dire qu'en tant que prof, ça me donne des idées pour aborder le cours sur le Moyen Âge de manière un peu fun pour mes élèves de seconde (oui ils vont me détester de leur faire un cours sur la bouffe juste avant le repas, mais bon, faut bien s'amuser un peu !).

Ça m’a donné faim tout ça! Ces amuse-bouche m’ont mis en appétit.....

Toujours un plaisir d apprendre des choses sortant de l Histoire traditionnelle et c est un grand passionne d Histoire qui te le dit. Vivement la suite et merci pour ces super videos.

Mais quelle formidable chaîne que la vôtre ! Merci !

Pour l’alcool il me semble que c’était beaucoup consommé car l’eau était dangereuse car elle était pas filtrée et pouvait être dangereuse à cause des bactéries infectieuses ou de truc de se genre, le vin d’époque n’avais rien à voir avec celui que l‘on trouve aujourd’hui et souvent il était moins fort on pouvait voir des consommation d’eau surtout en montage grâce au sources (qui était sur). Ils avaient bien compris que l’alcool, ou éthanol leur faisaient éviter des maladies et infections qui pouvait leur entraîner la mort (pas toutes les infections heureusement) comme je n’ai plus les sources de ses infos c’est à vérifier mais bon ^^ l’alcool c‘est de l’eau Si non super vidéo

Très bon épisode qui donne de bons renseignements dans la bonne humeur et la diversité. Merci pour votre application

Merci a toi pour les connaissances que tu nous apportes , enfin pour ma part un grand Merci !!

J'ai goûté cet épisode 23. Bravo Prof !

Excellent comme toujours, drôle et instructif, si je t'avais eu comme prof j'aurais jamais arrêté mes études... Continu s'il te plaît...

Merci, c'est très intéressant.

Super intéressant, un grand merci ❤

Génial, une bouffé d'air intellectuelle !

Vidéo parfaite ! ❤️ Merci !

Petite précision. Les convives des banquets ne s essuyaient pas les mains sur la nappe mais sur une longue bande de tissus posée sur leurs jambes.

Vous êtes étincelante, et vos yeux bleus des cieux, en tout point délicieux, illuminent ma lente agonie de ne point toucher votre pourpoint...

Je découvre cette vidéo exceptionnelle après 2 mois de sueur et de travail sur mon dossier d'archéologie, à faire des recherches sur le sujet dans mes vieux bouquins ... Et tu résume tout en moins de 20min. Assez déconcertant je dois dire. Enfin, merci énormément pour ton travail, il m'a permis de bien mieux cerner le sujet, et définitivement, la vulgarisation doit être le meilleur outil pédagogique qui puisse exister :') (hâte de faire lire ma bibliographie à ma prof haha)

Super super super intéressant !!!! Merci merci !! Des pouces bleus en pagaille !!

Merci pour la vidéo. J'adore 👍🙏

Merci pour cet épisode très intéressant ! :)

Très bonne vidéo, très intéressante avec un fond d'humour, je recommande !

Bravo pour cet épisode vraiment super ! :)

Super vidéo, merci pour votre travail.

Coucou ! Découvrir votre chaîne est une chance , je suis trop contente ; je suis passionnée du moyen âge .J'aimerais bien bien en connaître plus . Merci madame La Prof

Encore une super video ! De mieux en mieux vivement la prochaine ! :3

Je suis tombé par hasard sur votre vidéo, entre humour, images et mini scènes de film, un mélange pour une histoire très intéressante 👌 +1 like et un abonné 👍

|: Quand je bois du vin clairet, Ami tout tourne, tourne, tourne, tourne, Aussi désormais je bois Anjou ou Arbois, :| |: Chantons et buvons, à ce flacon faisons la guerre, Chantons et buvons, les amis, buvons donc! :| Quand je bois du vin clairet, Ami tout tourne, tourne, tourne, tourne, Aussi désormais je bois Anjou ou Arbois. Buvons bien, là buvons donc A ce flacon faisons la guerre. Buvons bien, là buvons donc Ami, trinquons, gaiement chantons. |: En mangeant d'un gras jambon, À ce flacon faisons la guerre! Buvons bien, buvons mes amis, Trinquons, buvons, vidons nos verres. Buvons bien, buvons mes amis, Trinquons, buvons, gaiement chantons. |: En mangeant d'un gras jambon, À ce flacon faisons la guerre! Le bon vin nous a rendus gais, chantons, Oublions nos peines, chantons.

Merci très bonne vulgarisation !

Vraiment très bien cette vidéo couronnée par cette très charmante conclusion musicale... Merci :))

Merci pour tes vidéos. Super intéressant ! :)

J'adore super intéressant 👍!

Encore une vidéo super, et toujours aussi belle

Merci La Prof et longue vie à vos chroniques ! Le garum ressemble fort au nuoc nam , et c'est pas si mauvais que sa composition pourrait laisser supposer . A bientôt pour une prochaine vidéo .

Top, bravo pour ton travail 🔥

Ça faisait longtemps, bon 2021 à vous 😘

J'adore tellement les cover de faim ! :)

toujours intéressant merci

L'épisode était génial !!! Et je te raconte pas mon kiffe avec cette musique en fond !

Super vidéo instructive, merci pour nous tous ! Et merci pour tous les jeux de mots avec le pain 😂

Ce que j'adore ce sot tes chansons ta une voix fantastique super vidéo tu m'a appris beaucoup de chose dur de tout retenir...

Super intéressant j' en ai appris des choses. merci miss

Bonjour merci pour cette parenthèse historique fortement enrichissante et beau travail de recherche c'est clair . Et pour le repas de Philippe le Bon en 1454 normal que personne n'ai juré de partir en croisades (moyen orient)vu que la dernière remontait à 1272 Pas fou les loulous et bonne bouffe :) gratos hi hi !!

Je vient de vous découvrir avec cette vidéo et j'avoue que cela me donne envie de voir autre vidéos !

J aurai aimé avoir une prof d histoire comme vous.......;-) merci pour votre vidéo.

Superbe vidéo... Merci

Si j'avais eu une prof comme toi j'aurais peut-être eu la chance d'être historien ^^ Super vidéo, comme toujours merci !

Je viens de tomber sur cette chaîne. Merci beaucoup car très intéressant

Super intéressante comme épisode. J'ai bien kiffer la cover aussi. Ça m'a donné l'envie de découvrir l'original

Tres bonne video. Merci beaucoup. Continue comme ça. Bisous.

Passionnant !

J adore tes fin de vidéos 😂😂😂

Bien joué l'artiste

La notif qui fait plaisir :)

Super chaîne. Que je viens de découvrir... Vraiment top

La chansonnette de fin est tellement belle 😍 même si ça parle de bouf, la mélodie est excellente.

c'est pas du tout "mangez-bouger", "gluten free", ''5 fruits & légumes par jour", "contient des traces de fruits à coques".... comme régime.... ça j'aime!!!

Génial on revient à notre histoire merci

Bonjour La Prof ! je découvre ta chaîne et n'ai regardé que quelques vidéos mais je dois dire que j'adore ! Je trouve tes sujets intéressants, le contenu bon, et la mise en scène pas mal ! sans compter les petites blagues parfois foireuses parfois drôles ! Un grand merci à toi, des félicitations méritées, et je te souhaite bonne continuation ! :)

si t'es vraiment prof c'est fou comme j'aurais aimé t'avoir à l'époque.

Pas changer assiette pour fromage !!!!!

Super video! Et sympa cette decouverte musical! :)

Vidéo très intéressante ! Je m'abonne :)

Passionnant, je m abonne 🙏

Vous êtes passionnante à écouter et jolie à regarder

Encore une super vidéo, un grand bravo à toi ! (Je me suis rapidement dirigée vers la cuisine après avoir vu ça ^^)

Un grand merci, cette vidéo est très instructive et me permet une élaboration plus précise et complexe des "scènes de repas" mon roman. Je ne connaissais pas ta chaîne, je vais de suite m'abonner et me balader pour découvrir ton contenu. La bonne journée et bonne continuation surtout =)

Sympa je viens de découvrir votre chaîne, et vous chantez divinement bien!

Je découvre tout juste ta chaîne, du coup un nouvel abonné car excellent contenu.

C'était cool !

J'ai eu mon semestre et une vidéo de la prof ? Qu'elle belle journée ! Ca me ferait presque oublier le temps de merde du nord x)

A noter : avant les croisades et la découverte de la "cane à miel", le sucre pur était inconnu en occident, et tous les aliments sucrés étaient confectionnés avec du miel. A noter aussi que beaucoup de petits nobles pauvres ne mangeaient que rarement d'autres viandes que celles issues du produit de leurs chasses de peur d'affamer leurs paysans. Et pour finir, il serait bon de se souvenir que tous les monastères ne sont pas à mettre dans le même panier. Les fils de nobles et les enfants de paysans n'allaient pas dans les mêmes couvents bien évidemment. On acceptait quelques pecores dans les abbatiales cossues pour faire les sales besognes mais fallait pas trop mélanger les torchons et les serviettes; et la quantité et la qualité de la nourriture dépendait du rang social de ses habitants (sauf dans ceux de règles strictes comme celle de Saint Benoît par exemple).

Bravo très bon contenues, je m’abonne !!!

Super vidéo.

Babou babouuu. Haha à ce moment j'ai entendu le slogan dans ma tête. Superbe vidéo, tellement passionnant !! J'aimerais tellement tout savoir 👍

Très bien fait

"pas de pain, pas de gain !" (je me suis étranglé de rire sur ma tartine)

Excellente vidéo

J’adore ta chaîne 😘😘

Époque bénie où on pouvait boire du vin à tous les repas sans passer pour un alcoolique. Hihi

La conclusion est la meilleure excuse du monde pour mettre fin à quelque activité que ce soit.

super video!!!

GENIAL

Je viens de découvrir ta chaine via mes recommandations , j'aime beaucoup ce que tu fais 😍😄

'Pas de pain, pas de gain', j'adore!

Très bonne vidéo

"Mes frères (et soeurs), Je lis dans vos yeux la même peur du mauvais référencement qui pourrait saisir mon coeur. Un jour peut venir où les vidéos ne serons plus likées, où nous abandonnerons nos youtubeurs et cesserons de partager Mais ce jour n'est pas arrivé Ce sera l'heure des vidéos tendance et des contenus de mauvaise qualité lorsque l'âge des vulgarisateurs s'effondrera Mais ce jour n'est pas arrivé ! Aujourd'hui nous commenterons ! Pour tout ce qui vous est cher sur youtube; je vous ordonne de liker, Hommes et femmes de l'internet" (citation plus qu’approximative attribuée à Aragorn)

super vidéo et ribambelle de calembours inspiré, bon courage pour la suite il moutarde de voir tout sa ^^

Pourtant ça sent plutôt bon les oignons frits dans le beurre !

super cette chaîne

Toutes ces "recettes" m'ont donné faim :)

Oulala cest la decadenceeinh 😂😂 j'étais pas prête 😂😂