Manjar de coco: conheça duas versões dessa sobremesa deliciosa com o Chef Léo! 

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O manjar de coco é uma receita clássica e tradicional, principalmente nas festas de fim de ano e almoços de domingo. E hoje, o Chef Léo Roncon ensina duas versões dessa receita para você fazer aí na sua casa! Confira!
RECEITAS:
Manjar Tradicional
Ingredientes:
1 xícara ou 250ml de leite (I)
1/2 xícara ou 95g de açúcar refinado
1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou150ml de leite de coco
50g de coco ralado seco
2/3 de xícara ou 60g de amido de milho
1 xícara ou 250ml de leite (II)
Modo de preparo:
1. Levar ao fogo o leite (I), o açúcar, o leite de coco e o coco seco até levantar fervura.
2. Dissolver o amido de milho no leite (II) e adicionar na panela.
3. Mexer até o manjar engrossar e, quando começar a borbulhar, despejar em uma forma de pudim untada.
4. Deixar esfriar e levar à geladeira até firmar. Servir com a calda de ameixa.
Manjar de coco
Ingredientes:
1/4 de xícara ou 60ml de água
12g de gelatina em pó (1 pacote)
1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 200ml de leite de coco
1 lata ou 395g de creme de creme de leite
1 lata ou 395g de leite condensado
50g de coco ralado seco
Modo de preparo:
1. Dissolver a gelatina na água, deixar hidratar e levar para derreter no micro-ondas.
2. Juntar o restante dos ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo.
3. Adicionar a gelatina com o liquidificador em movimento, na velocidade baixa e incorporar.
4. Despejar o manjar em uma forma de pudim untada e levar à geladeira por 4 horas.
5. Servir com a calda de ameixa.
Ingredientes da Calda de ameixa:
300g de açúcar refinado
300ml de água
200g de ameixa seca sem caroço
Modo de preparo:
1. Levar o açúcar ao fogo até dissolver por completo e atingir a cor de caramelo claro.
2. Despejar a água de uma só vez, com cuidado para não espirrar.
3. Adicionar as ameixas secas e deixar cozinhar até estarem macias. Deixar esfriar.
Conteúdo realizado no programa “Santa Receita”, dia 24/08/2023
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