za tepsiju 32cm precnika nam je potrebno:
za tijesto:
500gr brasna
1 kasikica soli
oko 280-300 ml mlake vode
ja sam uzela oko 280ml vode jer volim cvrscu jufku,a ako vam je lakse razvijati kada je jufka meksa onda uzmite 300ml mlake vode.
Jufku sam mijesila mikserom a kako mijesim rukom mozete pogledati u mojim prethodnim videima,jedan od njih je i ovaj ⬇️⬇️⬇️
• SIRNICA ~ sto bi rekli...
za punjenje mantija sam uzela:
400gr mljevenog juneces mesa
2 srednje glavice crvenog luka
1,5-2 kasikice soli
1 kasikicu bibera
oko 50ml vode
sve dobro promjesati rukom jer meso sve sto duze gnjecite kroz prste ono je mekse i socnije. a voda dodatno pomogne da ostane socno a ne tvrdo i suho.
za preliv:
250ml jogurta
2 cehna bijelog luka
malo soli po zelji
kada prelijete pecenu pitu vratite u sporet jos jedno 3-4 min.da malo upije.
Ostali postupak pripreme ovih mantija pogledajte u videu.
Hvalaa❤️
🇩🇪🇩🇪🇩🇪
für eine ,backform mit 32 cm Durchmesser benötigen wir:
für den Teig:
500 Gramm Mehl
1 Teelöffel Salz
ca. 280-300 ml lauwarmes Wasser
Ich habe etwa 280 ml Wasser genommen, weil ich etwas festes Teig mag, und wenn es dir leichter fällt, das der Teig weich ist, dann nimm 300 ml lauwarmes Wasser.
Den Teig nach dem einölen etwa 15min.stehen lassen. Dann auf einem Tuch ausrolen mit den Nudelholz,wieder einölen und nochmal etwa 10min stehen lassen bis es weich ist das mann es mit händen ziehen kann.( schau einfach video und zuberetung an🙂)
Ich habe den Teig mit einem Mixer geknetet, und wie ich von Hand knete kannst du in meinen vorherigen Videos sehen, eines davon ist dieses ⬇️⬇️⬇️
• SIRNICA ~ sto bi rekli...
Um die manti zu füllen, nahm ich:
400 Gramm Hackfleisch
2 mittelgroße Zwiebeln
1,5-2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
etwa 50ml Wasser
Alles gut von Hand durchkneten, denn je länger du das Fleisch mit den Fingern knetest, desto weicher und saftiger wird es. und das Wasser hilft zusätzlich, es saftig und nicht hart und trocken zu sein.
für das überguss:
250 ml Joghurt
2 Knoblauchzehen
nach Belieben etwas salzen
Wenn Sie über den gebackene manti gießen, stellen Sie es für weitere 3-4 Minuten wieder in den Ofen, damit es ein wenig absorbiert wird.
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for a baking pan with a diameter of 32 cm we need:
for the dough:
500 grams of flour
1 teaspoon of salt
approx. 280-300 ml lukewarm water
I used about 280ml of water because I like a bit firm dough, and if you find it easier that the dough is soft, then use 300ml of lukewarm water.
Leave the dough to stand for about 15 minutes after oiling. Then roll it out on a cloth with the rolling pin, oil it again and leave it for about 10 minutes until it is soft and you can pull it with your hands. (Just watch the video and the preparation 🙂)
I kneaded the dough with a mixer and you can see how I knead by hand in my previous videos, one of them is this one ⬇️⬇️⬇️
• SIRNICA ~ sto bi rekli...
To fill the manti I took:
400 grams of minced meat
2 medium onions
1.5-2 teaspoons of salt
1 teaspoon pepper
about 50ml of water
Knead everything well by hand, because the longer you knead the meat with your fingers, the softer and juicier it will be. and the water additionally helps it to be juicy and not hard and dry.
for the icing:
250 ml yoghurt
2 cloves of garlic
add a little salt if you like
If you pour over the baked manti, put it back in the oven for another 3-4 minutes to let it absorb a little.
Watch the rest of the preparation of this manti in the video.
Thank you ❤️
Sehen Sie sich den Rest der Vorbereitung dieser Manti im Video an.
Danke ❤️
3 ноя 2022
