Manzo alla greca 

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Il manzo alla greca è un piatto squisito che ho avuto modo di assaggiare durante uno dei miei ultimi viaggi in Grecia.
Ero a Corfù e ricordo che mi colpì parecchio per il suo gusto e il suo profumo.
Certo: non è fresco come una bella insalata che lì fanno benissimo, ma se avete in mente di fare un viaggio da quelle parti. è una di quelle ricette che vi consiglio assolutamente di assaggiare.
Nonostante venga servito con il riso, questo chi gli abita da quelle parti è un secondo piatto.
Dal gusto pieno, ricco e tondo è perfetto da portare a tavola in tantissime occasioni diverse e poi è così semplice da fare!
Grazie alla presenza di alcune erbe aromatiche come il timo e l'alloro e ad alcune spezie come la cannella, ha un aroma incredibile, molto mediterraneo e persistente.
Un piatto assolutamente non banale che verrà apprezzato da chi ama uscire un po' dalle solite tradizioni culinari e ama intraprendere dei veri e propri viaggi anche tramite la cucina.
Vi ho messo un po' di curiosità e vi è venuta l'acquolina? Eh! Come non darvi ragione...
► Ingredienti per preparare il manzo alla greca:
Costine di manzo 1.8 kg
Pomodori pelati 500 g
Risoni 350 g
Groviera 200 g
Cipolle 180 g
Vino bianco 150 g
Concentrato di pomodoro 40 g
Aglio 4 spicchi
Timo 4 rametti
Alloro 1 foglia
Cannella 1 stecca
Scorza di limone 0.5
Brodo di carne qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
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