Marmellata di Fichi Senza Zucchero 

Ciao, è piaciuta a tutti questa marmellata di fichi senza zucchero, spero anche a te piaccia! A presto e grazie del commento!

Anche le prugne senza zucchero si può fare la marmellata? VORREI UNA RISPOSTA , GRAZIE

CIao Lory, grazie mille, questa e' la mia marmellata preferita, sara' anche che vado pazzo per i fichi, un caro saluto, a presto!

Ciao Elena, anche io, si possono mangiare senza ripensamenti :P grazie a te del commento, gentilissima

Ciao Maria, son felicissimo ti sia piaciuta la marmellata di fichi senza zucchero, un caro saluto e a presto!

Ciao Isabella, ma allora benvenuta in Dall'orto ai Fornelli! Son molto contento i video ti piacciano, sono solo un ragazzo che cerca di preservare alcune belle tradizioni del passato... grazie del commento, sei gentilissima, a presto!

@@dallortoaifornelli Complimenti mi metto subito a lavoro.

Ciao Maddalena, hai ragione, e' fantastica cosi senza zucchero, a presto!

Ciao Rita , qui in dall'orto ai fornelli la natura è la vera celebrità! Lo zucchero anche se buono non è il massimo della salute purtroppo, per questo ho fatto questa marmellata di fichi senza zucchero. Se ti piace il sapore genuino della frutta non rimarrai delusa! Grazie gentilissima, a presto!

Bravissimo

Stia atenta alla scorza di limone.A me mi è venuta amara.Hi rovinato un sacco di marmellata.Per 12 kg di fichi e tanta la scorza di 2 lumoni il signore potrebbe dire per quanti Kili di fichi vanno messi due limoni😭

Ciao Andrea, grazie mille! I fichi hanno gia abbastanza zuccheri di per se e non serve quello raffinato... a presto e ancora grazie del commento gentile

Ciao Luciana, grazie mille del tuo commento e spero che questa marmellata sanissima ti piaccia tanto quanto a noi, a presto!

Ciao Roberta, grazie mille a te del commento, gentilissima! A presto!

Ciao Ely, grazie mille per il commento, gentilissima, a presto!

Dopo i cachi sono il mio frutto preferito, li mangerei tutto l'anno fresco se potessi :D a presto, grazie del commento Serenella, gentilissima

Ciao Rosa, bel nome, grazie del commento sei gentilissima

Ciao Roberta, beni benida! Qui di ricette senza carne o pesce ne troverai a bizzeffe! Son veramente contento ti piaccia il canale! A presto e grazie del commento

Ciao Siro, grazie mille del commento gentile, un caro saluto!

Ciao iron palm, grazie mille per il commento, a presto!

Ciao Anna, son contento ti sia piaciuto la ricetta di questa marmellata di fichi senza zucchero, a presto!

Ciao Linda, immagino tu viva in una grande città o che da te i fichi non siano molto comuni, qui ci son cosi tante piante selvatiche e tanti fichi cadano al suolo perchè nessuno li raccoglie... spero ti piaccia anche a te la marmellata senza zucchero, a presto e grazie del commento gentile!

Ciao Elira, son contento ti piacia questa marmellata di fichi senza zucchero, a presto!

Ciao Ancuta ma sei gentilissima, grazie del commento : )

Ciao Patrizia, anche io l'ho fatta perche avevamo troppi fichi, la buccia e' buona, da sapore, da sostanze nutrienti, e non si spreca tempo a pelarli, non so perche c'e' gente che la butta... grazie del commento gentile! alcuni li ho fatti anche secchi come faccio vedere nell'altro video del canale ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-TBkTc5PrhAY.html a presto!

Ciao Loredana, son contento ti sia piaciuto il video della marmellata senza zucchero, grazie del commento gentile, a presto!

Ciao Antonella, anche noi qua non sapevamo mai come smaltirli, e spesso restano nella pianta per le formiche. Negli ultimi anni con marmellata e seccandoli invece non vanno sprecati, se non hai visto il video di come li faccio secchi eccolo qui: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-TBkTc5PrhAY.html a presto : )

Grazie!!! Sei una fonte inesauribile di stimolo! Ho preso anche lo starter per il tempeh, poi ti dico se mi è riuscito! @@dallortoaifornelli

Ciao Rosa, questo è il periodo perfetto per fare la marmellata di fichi. Grazie del commento, gentilissima! A presto

Ciao Giuseppina! Grazie del commento sei gentilissima! Ho avuto l'idea dalle miscele di spezie per dolci alla zucca, molto famosi nei paesi nordici(pumpkin spices). Io la preparo cosi: 3 cucchiaini di cannella(io uso la varietà ceylon, ma se proprio non la trovi usa anche la cassia), 2 cucchiaino di zenzero, 1/2 di noce moscata, 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere. Però aggiusta tu a seconda del tuo gusto, ti consiglio solo di non esagerare con i chiodi di garofano perchè sono invadenti se abbondanti, anche se molto salutari. Sono tutte spezie ricchissima di antiossidanti e pure buone. La marmellata senza zucchero si conserva meno di quella con, ma ha il limone che ci aiuta. Io non la consumo oltre 6 mesi, anche se penso duri di più ma meglio non rischiare... ma tanto la finiamo prima! poi controllo sempre una volta aperto almeno per la muffa. Però c'è chi la consuma anche fino ad un anno... i fichi hanno gia molti zuccheri di per se. Grazie mille del commento, a presto e buona giornata anche a te!

Ciao Nezha, grazie mille del commento gentile, un caro saluto!

Ciao Franci, anche qui, sto pensando di farne un pò anche secchi! Grazie del commento sei gentilissima, a presto!

Ciao Anita, son contento che ti sia piaciuta la marmellata di fichi senza zucchero, un caro saluto!

Ciao Angela, sono d'accordo, tutta un'altra cosa... un caro saluto e grazie del commento!

Fx

Ciao Roberta, son contento ti sia piaciuta questa marmellata di fichi, a presto! : )

Ciao Flavio, noi la consumiamo in meno di un anno, meglio se in frigo, a presto!

Ciao Agnese, io le consumo entro un anno da diversi anni, a presto!

I fichi sono tra i miei frutti preferiti, non mi stancano mai :D Grazie del commento, a presto!

Dall'Orto ai Fornelli anche tra i miei! :-)

Ciao Roberto, questa senza zucchero non la userei dopo più di 6 mesi, ma tanto noi la finiamo prima... a presto e grazie a te del commento!

Ciao Angelina, son contento ti sia piaciuta questa marmellata di fichi senza zucchero! Qui a dall'orto ai fornelli abbiamo sempre le mani nella marmellata... a presto!

Ciao Giovanna, noi la consumiamo non oltre l'anno senza congelarla, ma non credo ci siano problemi nel congelarla, magari meglio usare vasetti piccoli e scongelarli prima dell'uso... grazie del commento, a presto! : )

Ciao, grazie mille, w la marmellata di fichi senza zucchero, a presto!

Ciao Maria, una delle mie marmellate preferite, a presto e grazie del commento!

Ciao Lina grazie mille, faccio finta di essere bravo, in realtà sono un pasticcione! A presto e grazie del commento

Non e' vero sei proprio bravo e sai fare tante cose

Ciao Agata, non serve perche' quando la verso e' gia bollente e sterilizza, le consumo fino a un anno dopo l'invasamento anche se di solito finisce prima. Comunque nessuno ti vieta di bollirli anche dopo se sei abituata cosi... a presto!

Ciao, noi li consumiamo entro un anno, metto mese e anno sul vasetto, comunque di solito finiscono sempre prima perche siamo golosi di marmellate fatte in casa... a presto!

Ciao Tito, grazie mille del commento gentile, un caro saluto!

Ciao Francesco, e' la mia marmellata preferita, un caro saluto e grazie del commento gentile! A presto

Ciao, viene meno dolce di quelle tradizionali ma e' eccellente e ha il gusto vero della frutta, tutta un'altra cosa, grazie del commento, a presto!

Grazie del tuo commento gentile David, a presto!

Grazie mille

Ciao Mary, se riesci a usare more molto mature e succose, ma io le farei bollire in del succo di mela 100% che si trova in molti supermercati, per aumentare dolcezza e contenuto di zuccheri per la conservazione, e poi sempre il limone, buona fortuna, a presto!

Ciao Luciano, si, sterilizzo entrambi insieme, a presto!

Ciao Adriana, grazie del commento sei gentilissima! Ho provato a farlo venire ma quando dorme al pomeriggio diventa antipatico, ma la prossima volta aggiungo anche lui nel video! Tanto lo sappiamo che il micio è la vera star

Bravissimo!!!! Marmellata invitante!!!!

Ciao Maria, grazie mille gentilissima!

Ciao Lilli, mi sembra un idea eccezionala, mi piacciono molto sia il finocchietto (che tra l'altro ho una pianta anche nell'orto) e l'alloro, provero' sicuramente, a presto!

@@dallortoaifornelli I semi del finocchietto e l'alloro si mettono anche nei fichi secchi.

Ciao Daniele, sinceramente fuori dal frigo non lo so, in frigo io la consumo entro un anno e non abbiamo mai avuto problemi! A presto!

@@dallortoaifornelli Grazie per la cortese risposta.

Ciao Liliana, cosi rilasciano il succo e trovo piu facile bollirli, pero' se preferisci puoi fare il contrario, chissa' che non ti venga meglio cosi, non ho mai provato, a presto!

Dall'Orto ai Fornelli grazie mille sei gentilissimo 🤗

Io ho esagerato con le spezie 😬 non mi rendevo conto 🤦‍♀️vediamo da fredda come sarà 😅

Ciao Patrizia, finora l'abbiamo sempre finita nel giro di 6 mesi, sicuramente la marmellata è più deperibile di quella con lo zucchero. Son contento ti sia piaciuta, son sicuro sia fantastica sui formaggi! A presto, grazie del commento : )

Ciao, certamente, ti proteggi dagli schizzi! Magari lascia uno sfiatino per fare uscire il vapore e l'acqua dalla marmellata... a presto!

Ciao Giovanna, esce un po meno dolce ma a me quelle troppo dolci non piacciono e poi cosi e' piu sana, spero sia piaciuta anche a te, un caro saluto!

Ciao Serenella, son davvero contento ti sia piaciuta questa ricetta della marmellata, a presto e grazie del commento gentile!

Grazie del tuo commento gentile Nick, a presto e spero ti piaccia se vorrai provare la ricetta : )

Ciao Dionisio, cannella e succo di limone contribuiscono a conservare, anche gli zuccheri dei fichi, noi le consumiamo per un anno, di solito finiscono prima o comunque poi ci sono i fichi freschi quindi mangiamo quelli o la rifacciamo, grazie del commento, a presto!

Ciao Mariangela, si puo' fare con tutti i tipi di fichi, senza zucchero e' la migliore, non capisco perche' la gente lo aggiunga se sono gia dolcissimi cosi', a presto e grazie del commento gentile :)

Ciao Rita, anche io trovo la marmellata stucchevole, questa versione è genuinamente dolce, come la frutta, son sicuro ti piacerà! A presto gentilissima

@@dallortoaifornelli grazie ❤

cerca video raizante de lentejas

@@UfoAlien8 dimmi il titolo

Ciao Federico, cercherò di farne uno al piu presto!

@@dallortoaifornelli mi diresti solo gli ingredienti e urgente poi lo preparo io grazie

Ciao Noemi, per quella quantita' userei mezzo limone, figurati, grazie a te del commento gentile, a presto!

Ciao Katia, scusa per il ritardo, nel video credo di aver usato circa 2kg di fichi! A presto

Ciao Francisco, non usare lo zucchero e' ideale per frutti poco acquosi per la conservazione, eviterei agrumi ad esempio, ho una ricetta per farlo con le mele, eccola: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-lCdE2pUCEZY.html

Ciao Fabio, metti vasetti e coperchi nel forno a 100 gradi per 30 minuti, si possono anche bollire o con poca acqua farlo dentro il microonde, a presto!

Ciao Giovanna, noi cerchiamo di consumarla entro un anno, un caro saluto e grazie del commento!

Sei la prima persona che me lo ha fatto notare, ci ho messo un po per capire a cosa ti riferissi :D grazie del commento!

Ciao Carmela, dal momento del bollore io metto timer 20 minuti, poi controllo la densita' se mi soddisfa, a presto!

Ciao Davide, sinceramente non ne ho idea... penso tra i 6 e gli 8 kg di fichi! A presto!

Ciao Lori, son contento che anche a te piaccia la marmellata di fichi senza zucchero, a presto!

Ciao Steve, certo che si, se piace puoi mettere una foglia di alloro anziche' cannella, da rimuovere prima dell'invasamento, a presto!

Ciao Daniela, figurati che io li mangio direttamente dalla pianta, ma io sono un pò selvaggio... mi spiace che le cimici abbiano rovinato la vostra frutta! Una volta per quelle di pere tagliavo solo le parti buone per fare la marmellata.... comunque a volte la faccio anche in microonde, sopratutto se ho meno vasetti... io li riempo d'acqua e faccio andare a microonde 10 minuti... poi li svuoto e l'acqua la riciclo per le piante una volta fredda. Figurati grazie a te del commento sei gentilissima! A presto!

Ciao Leonardo, qui li chiamiamo fichi neri, online il nome piu simile che ho trovato e' Fico Nero di Chia, questi li ho raccolti nella zona di Carbonia ed e' molto diffuso questo tipo qui... spero di averti aiutato, a presto!

Ciao Nadia, noi la consumiamo entro un anno, di solito finisce prima, a presto!

@@dallortoaifornelli io sapevo senza zucchero dura molto meno ..bho

Ciao Vincenzo, grazie mille del commento, a presto!

Ciao Romeo, dal tuo cognome vedo anche tu sardo, grazie del commento, a si bidi cun saludi!

@@dallortoaifornelli eiaaaaaaa de aristaisi,a sibiri con salludi 😜😜

Spero riuscirai a preparare questa marmellata con i fichi la prossima stagione! Grazie del commento, a presto! : )

Ciao Giovanna, grazie mille, buona marmellata di fichi! : )

Ciao Silvana, grazie per il tuo suggerimento! A presto

Ciao Renzo, credo circa 6/7 kg per quel pentolone, un caro saluto e grazie del commento!

Ciao Rosy, a me non danno fastidio, pero' si possono togliere in caso... grazie del consiglio, un caro saluto!

Ciao Sandra, ti capisco, ho vissuto all'estero diversi anni, e i miei frutti preferiti(fichi e caki) scarseggiavano in quantità e qualità... posso solo augurarti di porterli assaggiare in vacanza... grazie del commento, a presto!

Ne ho mangiati pochi a luglio e sono dovuta ripartire. Pazienza ;)

Ciao Carmela, questo è il periodo per fare marmellata di fichi eh?! Forse li farò anche secchi... grazie del commento, gentilissima, a presto!

Ciao Claretta! Praticamente io le faccio tutte così, con frutta sempre maturissima perchè ha più zuccheri e la marmellata viene più dolce e si conserva meglio. Però per i frutti meno dolci, come more, mirtilli, frutti di bosco, o limoni o arance puoi fare due cose: o aggiungi lo zucchero ma immagino tu stia guardando questo video perchè vuoi evitarlo, quindi possiamo usare altri zuccheri naturali, come far bollire questa frutta in succo di mela, che si compra molto facilmente a buon prezzo il succo di mela 100%, cosi si conserva e dolcifichi. Se noti nelle marmellate 100% frutta dei supermercati, c'è spesso come ingrediente "succo di mela concentrato", che puoi fare tu facendo appunto ridurre la tua frutta e il succo insieme per levare l'acqua che impedirebbe lunga conservazione e aumentare la dolcezza. I fichi sono gia abbastanza dolci e poco acquosi e secondo me sono perfetti per fare marmellate senza zucchero... a presto e grazie del commento!

@@dallortoaifornelli Grazie

Ciao Veronica, credo di aver usato circa 2kg, vado un po ad occhio! A presto!

Ciao, io li sterilizzo sempre prima di mettere la marmellata, credo si possa fare anche come dici tu... grazie del commento, a presto!

Ciao Roberta, grazie per il commento, a presto!

Ciao Angela, grazie del commento, a presto!

Ciao Jevi grazie per il commento, noi l'abbiamo sempre chiamata marmellata, a presto!

@Mara A infatti le marmellate dei maggiori produttori non sono cotte in pentola, ma in appositi contenitori, sottovuoto e termostati! A casa, in mancanza di tale apparecchio, minore è la superficie evaporante, maggiore sarà il tempo necessario per raggiungere la densità che "commercialmente" definisce la "marmellata", l'allungamento del tempo di cottura comporta non solo il degrado dei nutrienti della frutta, ma anche la caramellizzazione degli zuccheri, siano essi naturali o aggiunti, con un conseguente viraggio del gusto. Questo lo dice la FISICA, La CUCINA ITALIANA in uno speciale marmellate del 1987 e L'ESPERIENZA di chi da quando aveva 9 anni prepara marmellate, confetture e conserve e ora ne ha 59!

@Mara A la densità si stima in modo artigianale ( credo tu mi abbia chiesto questo ) col metodo del piattino congelato. Se un cucchiaino di Marmellata a contatto col gelo del piattino si blocca e nn cola via mettendo il piatto in verticale: è pronta! Per cuocere il meno possibile la marmellata ci sono vari sistemi: alcuni classici (vedi speciale Cucina Italiana) altri inventati da me

@@paolagerini4397 il piatto non deve essere congelato , altrimenti e normale che col gelo la marmellata non coli....io faccio marmellate da sempre ( con piu o meno zucchero ) ma le faccio cuocere sino ad avere la giusta consistenza. Mi si conservano per anni

@@elenapivetta1152 il piatto deve essere stato in freezer almeno 20 minuti e, siccome, da un punto di vista fisico, lo scambio di calore non è istantaneo, si ha veramente modo di capire se la densità è quella desiderata! Per inciso: ho mangiato confetture "ritrovate" in fondo a uno scaffale che avevano 12 anni ed erano ancora ottime! Poi ognuno ha i suoi sistemi e fa come gli pare!

Secondo me, già che si superano i 50°, si perdono le proprietà della frutta/ortaggi. Quindi bollirli, per 10 minuti anzichè 45 o in casseruole larghe e basse anzichè pentole strette ed alte, si perdono tutte le proprietà comunque. le bolliture prolungate servono a sterilizzare il più possibile i cibi in modo da poterli conservare il più a lungo possibile