Masa de biscocho para conchas 

Primero me gusta checar la concistencia que tiene la masa antes del azúcar No debe estár ni muy aguada ni muy dura El azúcar al contacto con los demás.ingredientes se hace liquida al disolverse Si llegara a ocupar más harina se le agrega en caso de que quede muy aguada

De trigo para todo uso

Nunca recomiendo los tiempos de amasado ya que hay máquinas que son más rápidas que otra a puro tacto debe agarrar textura de liga

@@panaderorichard9011 se ve súper amigo me quiero comprar una chica de 10 kg. En tu caso tu máquina cuánto de tiempo tarda en amasar ?

Unos 10inutos aprox pero también depende cuánta harina le pongas. Entre más masa tarda más

Amigo que marca es tu amasadora ? Para ver cuánto vale o cuál recomiendas muchas gracias por esas recetas

La puedes encontrar en marca Torrey o blazer Es la misma máquina solo le cambian la etiqueta Son buenas y dentro de las máquinas de espiral para amasar esa es la más pequeña Como máximo le caben 8 kilos de harina pero yo la cuido y por máximo le pongo 5 kilos de harina más ingredientes me gustó esa y para mí está ideal soy panadería chica Si necesito hechar más masa Vuelvo a pesar pero esa me da batalla es especial para masas de migajon y para pastas

Si dice en el minuto 1:49

Tienes toda la razón, yo me estaba guiando con la receta escrita, pero en el video no me percaté de qué si decía una disculpa, y como siempre, le agradezco ya que usted es muy atento en responder sin más por el momento. Saludos

Arriba Tacubaya baya y el merca becerra

Ahí mérito está cremería americana

Fleishnan o plus pan

La receta de las novias es la misma de la masa del biscocho si ocupas la pura receta te vas a la lista de los videos buscas receta de biscocho y es la misma. Ahorita no he podido subir ese vídeo pero en cuanto tenga oportunidad lo subo

Es harina de fuerza La compramos por bultos de 44 kilos O las de paquete de supermercados te pueden servir

Uso marcas hoja de plata y espiga

No por qué hay que estar al pendiente de la masa yo el bolillo no lo hago con hielo

Si se puede

Pueden ser diferentes cosas Le falta sal a tu masa , le.falta firmeza , entró al horno después de que debió haber entrado y en el horno inflan bonitas pero al salir se van a aplastar Horneaste a mayor temperatura ,quizá las sacas antes de que ya estén perfectamente bien horneadas

@@panaderorichard9011 checare la segunda y tercer opción gracias maestro

De cuantos kilos es la amasadora que ocupaste es que quiero comprarme una y dónde la consigo

La puedes encontrar el mismo modelo con la marca blazer o torrey Es para 8 kilos de harina yo nada más le meto 5 para cuidarla y no forzarla me rinde el doble total de masa te trabaja bien desde kilo y medio de harina son rápidas y es la más más pequeña amasadora que he visto de cola de cochino

Trata de buscar en una tienda física o de último ya en internet pero asegúrate de que si hagan los envíos para evitar estafas

Gracias,maestro.

son 250 de azúcar. Deja checo el vídeo según yo si estaban los ingredientes pero deja checo gracias por avisar

Si dice ya cheque en el minuton1.47 menciona la azucar

Hola gracias x contestar.

En Mercado Libre...Cuestan $ 16,000

$ 16,000 en Mercado Libre

Disculpe dónde se consigue el mejorante?

@@rosaleticiaalvarado5150 yo lo encontré donde venden materias primas , pero asegúrate que sea para Ian dulce porque primero me vendieron en una a granel y era para pan blanco. Busque en otra y ahí me vendieron el paquete de medio kilo que si es para pan dulce y es muy económico .