MASAK BEBEK GORENG, SAMBAL TERONG, NASI KUNING DAN LALAPAN 

RESEP BEBEK GORENG AIR FRYER
BAHAN :
- Bebek potong 2kg peresin jeruk nipis/lemon diamkan 10-15 menit lalu cuci bersih
- Air untuk ungkep bebek secukupnya
- Minyak untuk menumis bumbu
BUMBU HALUS
- Bawang Putih 18-20 siung
- Bawang Merah 12 siung
- Kemiri 6 Butir
- Bubuk Merica 1,5 sdt
- Bubuk Ketumbar 1,5 sdt
- Bubuk Jinten 1 sdt
- Bubuk Kunyit 1,5 sdt ( Atau 5cm Kunyit Segar )
- Jahe 2 ruas besar
- Serai 1 batang
BUMBU LAIN
- Laos 2 ruas
- Daun Jeruk 6 Lembar
- Daun Salam 5 Lembar
- Gula sehat/gula pasir biasa 1 sdt
- Garam 3 sdt atau secukupnya
- Kaldu Bubuk 1 sdt
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak diwajan lalu tumis bumbu halus dan masukan laos,daun jeruk,daun salam
2. Tambahkan air secukupnya jika bumbu sudah matang
3. Masukan gula, garam, kaldu bubuk
4. Masukan bebek lalu ungkep hingga bebek empuk kurang lebih 1 1/2 jam ( Pastikan koreksi rasa )
5. Lalu goreng bebek di air fryer dengan suhu 190 derajat celsius selama 15 menit
6. Lalu balik bebek dan goreng kembali di air fryer selama 10-15 menit suhu 190 derajat celsius
7. Jika bebek sudah matang, sajıkan dengan nasi, lalapan dan sambal bawang
--------
RESEP SAMBAL TERONG
BAHAN :
-Terong ungu panjang secukupnya
-Tomat 4 buah, dipotong2
-Bawang Merah/Bombay secukupnya ( disini saya pakai bawang bombay 2 )
-Bawang Putih 14 siung
-Cabe Merah Besar secukupnya
-Cabe Rawit secukupnya
-Minyak Goreng Secukupnya
BUMBU :
-Gula Jawa Merah secukupnya
-Garam 1 sdt
-Bubuk Kaldu Ayam 2 sdt
CARA MEMBUAT SAMBAL TERONG
-Panaskan minyak diwajan lalu goreng cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat. Goreng hingga matang lalu tiriskan ki atas cobek
-Lalu tambahkan gula jawa, garam dan bubuk kaldu. Ulek sambal hingga halus dan jangan kupa koreksi rasa
-Goreng terong hingga matang
-Ulek kasar bersama sambal
-Sajikan bersama nasi hangat, lalapan dan lauk lainnya