RESEP IGA BAKAR MADU
BAHAN :
- 2- 3 kg Iga dipotong2
- Minyak Goreng 4 sdm
- Air Secukupnya
BUMBU HALUS :
- Bawang Putih 20 siung
- Bawang Merah 8 siung
- Kemiri 6 butir
- Jahe 2 ruas
- Bubuk Kunyit 2 sdt
- Bubuk Merica 1 1/2 sdt
- Bubuk Ketumbar 1 1/2 sdt
- Bubuk Jinten 1 sdt
- Bubuk Kayumanis 1 sdt
- 2 sdt garam atau secukupnya
- 1 sdt bubuk kaldu
- Asam 1/2 sdm ( Optional )
BUMBU LAIN :
- 2 Serai Memarkan
- Laos Memarkan
- Daun Salam 4 Lembar
- Daun Jeruk 5 Lembar
- Madu 5 sdm
- Kecap Manis 5 sdm
OLESAN IGA BAKAR :
- Sisa Kaldu Rebusan Iga
CARA MEMASAK IGA BAKAR :
- Panaskan minyak diwajan lalu tumis bambu halus beserta serai, laos, daun salam dan daun jeruk hingga matang lalu tuangkan air
- Masukan garam, bubuk kaldu , asam, kecap manis dan madu
- Masukkan iga dan masak hingga matang dan empuk
- Bakar iga olesi dengan olesan iga dan dibolak-balik
( Disini saya bakar di oven suhu 170 derajat selama 20 menit )
- Sajikan dengan nasi, lalapan dan sambal sesuai selera
#resepigabakar
#resepigabakarmadu
#igabakar
#igabakarmadu
8 сен 2024
