Mato Grosso do Sul troca o gado por carne de avestruz: entenda o motivo 

O segundo maior frigorífico especializado em carne de avestruz fica no Mato Grosso do Sul, sendo o primeiro localizado na África. O avestruz é considerado a maior ave do mundo, originária do continente africano. O animal pode chegar até 2,80m de altura e pesar 150 kg.
O criatório, localizado em São Gabriel do Oeste, começou há 30 anos com apenas 30 animais no criadouro. Hoje, é pioneiro na criação e único fornecedor de óleo de avestruz. Todos os componentes do animal são aproveitados, desde as penas até os ossos.
Atualmente, o local possui mais de 5 mil aves, sendo 1.200 responsáveis pela reprodução. Ao contrário de outras aves, o avestruz possui carne vermelha, que é rica em valores nutricionais superiores a outras proteínas.
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