Cada organismo é único, não existe exatidão na ciência, a pessoa mais longeva do mundo comia carne, ovos e etc, e tmb comia vegetais, e por enquanto essa é a melhor base de dados que a humanidade tem registrado, todo o resto não passa de especulação.
Creio que antigamente não existia tantos veganos como hoje, porque naquela época não existia suprementos de B12 e pode ser que eles adoeciam e não sabiam o motivo.
Gostei da resposta: "Enquanto eu não sentir um sintoma de deficiência nutricional eu continuarei com uma dieta primariamente crua, por não haver dados suficientes para sustentar dieta A ou B". Concordo plenamente com a afirmação, pois pra mim essa dieta só tem trazido benefícios!