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Hello les ami.e.s !
Aujourd'hui on se retrouve pour une nouvelle vidéo meal prep d'automne vegan et super gourmand ! De délicieuses recettes pas chères à préparer chaque semaine pour manger des repas délicieux, sains et équilibrés, version végétale. C'est parti ! Si tu réalises l'une de ces recettes, n'hésite pas à m'envoyer une photo par message privé sur Instagram :)
GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX LARDONS (vegan)
8 pommes de terre de taille moyenne et qui se tiennent à la cuisson
2-4 oignons en fonction de leur taille
200 ml de lait de soja nature et sans sucre ajouté
150 g de crème épaisse vegan (marque Sojami en magasins bio) OU 200g de yaourt de soja à la grecque
2 cac bombées de moutarde mi-forte
4 cas bombées de levure maltée
1/2 cac de curcuma en poudre
Sel
25 min de cuisson à 180°C.
CHIPS ZÉRO DÉCHET D'ÉPLUCHURES DE POMMES DE TERRE
Des épluchures de pommes de terre
1 pincée de sel
1 filet d'huile d'olive ou de cuisson
20 min de cuisson à 180°C (attention : surveiller à la cuisson à partir de 10 min)
Et vous savez faire vos chips maison facilement !
GÂTEAU AUX POMMES VEGAN FACILE
4-6 pommes en fonction de leur taille (en garder 2 pour le dessus du gâteau)
240 g de compote sans sucre ajouté
150 ml d'huile d'olive (ou tout huile de cuisson voire 150 g de margarine végétale ramollie) + un peu pour graisser le moule
1 cas d'essence de vanille OU 1 cac d'extrait de vanille concentré
100 g de sucre (blanc ou roux) + un peu pour le dessus du gâteau et le moule
1/2 sachet de levure chimique
45 min de cuisson à 180°C.
ANTI-PASTI D'AUBERGINES AU FROMAGE DE TOURNESOL VEGAN
La recette des aubergines m'a été inspirée par celle de Vegranola : vegranola.com/...
2 aubergines
2 cas de sauce soja
2 cas d'huile d'olive
1 cac de vinaigre de cidre
1 cas de sirop d'agave
1/2 cac d'ail en poudre
1/2 cac de sel
25 min de cuisson à 180°C.
150 g de graines de tournesol, laissées à tremper dans de l'eau froide pendant 12h OU bouillies 15 min dans de l'eau
10 pétales de tomates séchées, réhydratées dans de l'eau froide pendant 1h minimum si achetées séchées
2 cas de vinaigre de cidre
1 cas d'eau
1 cac de thym
Mixer pendant 1 à 2 min.
MUNG DHAL AU GARAM MASALA ET CANNELLE
500 g de haricots mungo pelés, laissés à tremper dans de l'eau froide pendant 1h minimum, idéalement 12h
Filet d'huile d'olive
2-4 oignons en fonction de leur taille
du gingembre frais
3 gousses d'ail
2 cac bombées de concentré de tomate
4 cas de passata (facultatif)
1 cas de garam masala
1 cac de curcuma en poudre
1 bâton de cannelle OU 1 cac rase de cannelle
Sel
Porter à ébullition sur feu fort, baisser le feu sur feu moyen et laisser mijoter à couvert 20 min.
Servir avec un filet de crème végétale liquide, de l'oignon nouveau haché et un filet d'huile de colza extraite à froid.
Merci à KORO d'avoir sponsorisé cette vidéo !
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8 сен 2024
