Я такой рулет делала с фарша.Почеревок я бы отбила слегка ,поставила мариноваться нарезанное мясо на колбасу кусочками,теперь надо хорошо его перемешать ,но я решила его отобью молоточком , надо было сразу ,а теперь так.На рулеты,буженину я мясо замачиваю на трое суток в холодном кипяченном маринаде,соль,перец,лавровые листочки,чеснок,потом вынимаю снова перец меленый,чеснок,кладу специи для шашлыка и сворачиваю,так все сочнее и мягче.Всего вам доброго и хорошего настроения.
