En esta no lo sé, pero en muchas parecidas los tejados planos filtran el agua por un desagüe y baja por canaletas empotradas hasta un depósito. Pero muchas veces se desperdicia y no se recoge. Antiguamente siempre se recogía el agua del la lluvia. Esas viviendas eran más sostenibles que ahora.
Pues yo soy albañil, esas cubiertas tienen una ligera caída hacia un sumidero, en dicho sumidero se pone un paragravilla para que no se cuele la grava que puedes apreciar en el vídeo que se utiliza para nivelar la superficie.